[{"data":1,"prerenderedAt":2865},["ShallowReactive",2],{"\u002Fblog\u002Fde-quandoo-a-tablario-en-24-heures-le-guide-de-migration":3,"translations-quandoo-migration":386,"related-\u002Ffr\u002Fblog\u002Fde-quandoo-a-tablario-en-24-heures-le-guide-de-migration":2024},{"id":4,"title":5,"author":6,"body":7,"date":370,"description":371,"extension":372,"image":373,"locale":374,"meta":375,"navigation":376,"path":377,"seo":378,"stem":379,"tags":380,"translationKey":384,"__hash__":385},"blog\u002Fblog\u002Fde-quandoo-a-tablario-en-24-heures-le-guide-de-migration.md","De Quandoo à Tablario en 24 heures — le guide de migration","Tablario Team",{"type":8,"value":9,"toc":353},"minimark",[10,19,26,31,36,39,45,49,52,57,61,64,98,101,106,110,117,122,126,131,148,153,164,169,180,184,191,194,198,201,245,248,252,255,285,289,295,301,307,313,319,323,334,337,340],[11,12,13,14,18],"p",{},"Avec l'annonce de la fermeture de Quandoo le ",[15,16,17],"strong",{},"31 décembre 2026",", beaucoup de restaurants ont sur leur liste une tâche dont aucun ne voulait vraiment : changer de système de réservation sans perturber l'opération quotidienne.",[11,20,21,22,25],{},"Nous avons transformé le passage depuis Quandoo en un processus standardisé chez Tablario. Pour la plupart des restaurants, l'effort actif de votre côté est ",[15,23,24],{},"d'environ une heure"," — nous nous occupons du reste. Cet article détaille le processus étape par étape.",[27,28,30],"h2",{"id":29},"le-processus-en-4-étapes","Le processus en 4 étapes",[32,33,35],"h3",{"id":34},"étape-1-exporter-les-données","Étape 1 — Exporter les données",[11,37,38],{},"Tu te connectes à ton back-office Quandoo et tu déclenches l'export de données. Quandoo fournit les données sous forme d'un bundle CSV. Nous t'envoyons un court guide illustré à l'avance — aucune connaissance technique requise.",[11,40,41,44],{},[15,42,43],{},"Temps estimé :"," 10–15 minutes.",[32,46,48],{"id":47},"étape-2-envoyer-les-données-à-tablario","Étape 2 — Envoyer les données à Tablario",[11,50,51],{},"Tu téléverses les fichiers exportés sur notre portail de migration sécurisé. Le transfert est chiffré et le traitement se fait exclusivement sur des serveurs européens — conforme RGPD.",[11,53,54,56],{},[15,55,43],{}," 5 minutes.",[32,58,60],{"id":59},"étape-3-on-configure-tout-pour-toi","Étape 3 — On configure tout pour toi",[11,62,63],{},"Notre équipe migration gère :",[65,66,67,74,80,86,92],"ul",{},[68,69,70,73],"li",{},[15,71,72],{},"Les profils clients"," sont importés et enrichis avec les champs standard Tablario (étiquettes habitué, allergies, table préférée).",[68,75,76,79],{},[15,77,78],{},"Les réservations actives et futures"," sont importées avec leur contexte — pas de « 1 personne, 19 h » sans note.",[68,81,82,85],{},[15,83,84],{},"Les plans de salle et horaires d'ouverture"," sont recréés dans Tablario.",[68,87,88,91],{},[15,89,90],{},"Les comptes équipe"," sont configurés sur demande.",[68,93,94,97],{},[15,95,96],{},"Le widget web et Google Réserver"," sont câblés dans ton calendrier Tablario.",[11,99,100],{},"Tu n'as pas besoin d'être impliqué pendant cette phase — on revient uniquement avec des questions, par exemple si un nom de table est ambigu.",[11,102,103,105],{},[15,104,43],{}," 4–18 heures, selon le volume de données.",[32,107,109],{"id":108},"étape-4-mise-en-production","Étape 4 — Mise en production",[11,111,112,113,116],{},"Tu reçois une URL de prévisualisation et tu peux revoir la configuration avant la mise en production. Sur ton feu vert, on active Tablario et on route les nouvelles réservations vers ton back-office Tablario à partir de ce moment. Quandoo continue de tourner en parallèle jusqu'à ce que tu le résilies — comme ça il y a ",[15,114,115],{},"zéro heure sans système de réservation fonctionnel",".",[11,118,119,121],{},[15,120,43],{}," 30 minutes de session conjointe de mise en production.",[27,123,125],{"id":124},"ce-qui-est-migré-et-ce-qui-ne-lest-pas","Ce qui est migré — et ce qui ne l'est pas",[11,127,128],{},[15,129,130],{},"Migré automatiquement :",[65,132,133,136,139,142,145],{},[68,134,135],{},"Profils clients avec coordonnées",[68,137,138],{},"Réservations actives (aujourd'hui et jusqu'à douze mois à venir)",[68,140,141],{},"Historique de réservations des 24 derniers mois",[68,143,144],{},"Plans de salle, salles, horaires d'ouverture",[68,146,147],{},"Allergies et demandes particulières, là où Quandoo les a stockées",[11,149,150],{},[15,151,152],{},"Migré sur demande :",[65,154,155,158,161],{},[68,156,157],{},"Comptes équipe et rôles",[68,159,160],{},"Réservations passées au-delà de 24 mois",[68,162,163],{},"Champs personnalisés (au cas par cas)",[11,165,166],{},[15,167,168],{},"Non migrable :",[65,170,171,174,177],{},[68,172,173],{},"Les avis Quandoo (légalement propriété de la plateforme)",[68,175,176],{},"Les scores de recommandation internes à la plateforme",[68,178,179],{},"Le trafic organique Quandoo direct — remplacé par Google Réserver, le widget web et l'IA téléphonique",[27,181,183],{"id":182},"zéro-interruption-pourquoi-ça-compte","Zéro interruption : pourquoi ça compte",[11,185,186,187,190],{},"On ne « bascule pas Tablario à minuit le jour X ». À la place, il tourne ",[15,188,189],{},"en parallèle"," de ton ancien système pendant une à deux semaines. Les réservations qui arrivent encore via Quandoo sont mirrorisées dans Tablario manuellement ou par sync — nous éliminons les doubles réservations en traitant le calendrier de salle comme source unique de vérité.",[11,192,193],{},"C'est uniquement quand tu te sens confiant que tu débranches Quandoo. Jusque-là, tu fais tourner deux systèmes — sans risque.",[27,195,197],{"id":196},"les-autres-systèmes-que-nous-migrons","Les autres systèmes que nous migrons",[11,199,200],{},"Tablario n'est pas Quandoo-only. Nous avons des chemins de migration pour :",[65,202,203,209,215,221,227,233,239],{},[68,204,205,208],{},[15,206,207],{},"OpenTable"," — le plus grand concurrent international",[68,210,211,214],{},[15,212,213],{},"resmio"," — courant en Allemagne et Autriche",[68,216,217,220],{},[15,218,219],{},"Zenchef"," — d'origine française, présent en Allemagne",[68,222,223,226],{},[15,224,225],{},"TheFork"," — leader européen au modèle au couvert",[68,228,229,232],{},[15,230,231],{},"aleno"," — fournisseur suisse",[68,234,235,238],{},[15,236,237],{},"Synbook"," — fournisseur de niche, principalement Berlin\u002FHambourg",[68,240,241,244],{},[15,242,243],{},"EasyTable"," — petits restaurants DACH",[11,246,247],{},"Si ton système actuel n'est pas listé : contacte-nous. Au cours des deux dernières années, nous avons vu presque tous les outils restaurants pertinents comme source.",[27,249,251],{"id":250},"ce-que-tu-obtiens-après-la-migration","Ce que tu obtiens après la migration",[11,253,254],{},"Tablario ne remplace pas Quandoo 1:1 — il fait davantage :",[65,256,257,263,273,279],{},[68,258,259,262],{},[15,260,261],{},"8 canaux de réservation dans un seul calendrier :"," téléphone (propulsé par IA), Google Réserver, site web, walk-ins, Instagram, WhatsApp, Facebook, TripAdvisor.",[68,264,265,268,269,116],{},[15,266,267],{},"IA téléphonique 24\u002F7"," en français naturel (forfait Pro et Scale). Les appels manqués deviennent un souvenir — les données Bitkom montrent que 47–55 % des réservations passent par téléphone ",[270,271,272],"span",{},"8",[68,274,275,278],{},[15,276,277],{},"Plan de salle interactif"," avec réservations en glisser-déposer.",[68,280,281,284],{},[15,282,283],{},"Conformité EU AI Act prête à l'emploi"," : les appelants sont informés au début de chaque appel qu'ils parlent à une IA et peuvent demander un humain à tout moment (article 50, règlement 2024\u002F1689).",[27,286,288],{"id":287},"questions-fréquentes","Questions fréquentes",[11,290,291,294],{},[15,292,293],{},"Combien coûte la migration ?","\nChez Tablario, gratuite. Tu paies à partir du jour de mise en production pour le plan Pro ou Scale (Starter à partir de 79 €\u002Fmois). 30 jours d'essai gratuit.",[11,296,297,300],{},[15,298,299],{},"Combien de temps ça prend réellement ?","\nPour les restaurants avec moins de 5 000 profils clients, typiquement 24 heures à partir de la remise des données. Pour les setups plus grands (multi-sites, plus de 50 000 profils), on prévoit 48–72 heures.",[11,302,303,306],{},[15,304,305],{},"Va-t-on perdre des données ?","\nNon. Tout ce que Quandoo exporte pour toi arrive 1:1 dans Tablario. Avant la mise en production, on lance un rapport de réconciliation — tu vois chaque réservation migrée.",[11,308,309,312],{},[15,310,311],{},"Et si la migration prend plus de temps que prévu ?","\nOn porte ce risque. Quandoo continue de tourner pendant ce temps ; tu n'as aucune interruption de réservations.",[11,314,315,318],{},[15,316,317],{},"Peut-on tester à l'avance ?","\nOui. Tu reçois un environnement bac à sable avec des données d'exemple pour pouvoir essayer chaque fonctionnalité avant que tes vraies données clients ne soient touchées.",[27,320,322],{"id":321},"quand-commencer","Quand commencer ?",[11,324,325,326,329,330,333],{},"Quandoo accepte les réservations jusqu'au ",[15,327,328],{},"30 septembre 2026",". Nous recommandons de ",[15,331,332],{},"lancer la migration au plus tard en août 2026"," — ça te donne un buffer suffisant pour la haute saison estivale et l'approche de la période de Noël, qui tournera sur Tablario.",[11,335,336],{},"Nous priorisons les créneaux de migration précoce : le T3\u002F2026 sera le trimestre au plus gros volume de notre histoire d'entreprise.",[338,339],"hr",{},[11,341,342],{},[343,344,345,346,348,349,352],"em",{},"Sources : ",[270,347,272],{}," Enquêtes Bitkom \u002F Statista, 2024 · ",[270,350,351],{},"9"," Annonce officielle Quandoo.de, 2026 · Règlement UE 2024\u002F1689 EU AI Act (art. 50, en vigueur le 2 août 2026).",{"title":354,"searchDepth":355,"depth":355,"links":356},"",2,[357,364,365,366,367,368,369],{"id":29,"depth":355,"text":30,"children":358},[359,361,362,363],{"id":34,"depth":360,"text":35},3,{"id":47,"depth":360,"text":48},{"id":59,"depth":360,"text":60},{"id":108,"depth":360,"text":109},{"id":124,"depth":355,"text":125},{"id":182,"depth":355,"text":183},{"id":196,"depth":355,"text":197},{"id":250,"depth":355,"text":251},{"id":287,"depth":355,"text":288},{"id":321,"depth":355,"text":322},"2026-05-05","À quoi ressemble en pratique le passage de Quandoo à Tablario : quatre étapes, aucune perte de données, aucune interruption de réservations. Aussi depuis OpenTable, resmio, Zenchef, aleno, Synbook et EasyTable.","md",null,"fr",{},true,"\u002Fblog\u002Fde-quandoo-a-tablario-en-24-heures-le-guide-de-migration",{"title":5,"description":371},"blog\u002Fde-quandoo-a-tablario-en-24-heures-le-guide-de-migration",[381,382,383],"quandoo","migration","onboarding","quandoo-migration","4x0QdG4pfXQdV29x4nKroyTQXSTofHgRXaxPkhqcLSs",[387,738,978,1324,1668],{"id":388,"title":389,"author":6,"body":390,"date":370,"description":730,"extension":372,"image":373,"locale":731,"meta":732,"navigation":376,"path":733,"seo":734,"stem":735,"tags":736,"translationKey":384,"__hash__":737},"blog\u002Fblog\u002Fda-quandoo-a-tablario-in-24-ore-guida-alla-migrazione.md","Da Quandoo a Tablario in 24 ore — la guida alla migrazione",{"type":8,"value":391,"toc":716},[392,399,406,410,414,417,423,427,430,435,439,442,474,477,482,486,492,497,501,506,523,528,539,544,555,559,566,569,573,576,613,616,620,623,651,655,661,667,673,679,685,689,700,703,705],[11,393,394,395,398],{},"Con l'annuncio della chiusura di Quandoo il ",[15,396,397],{},"31 dicembre 2026",", molti ristoranti si trovano davanti a un'attività che nessuno aveva voglia di mettere nella to-do list: cambiare sistema di prenotazione senza compromettere l'operatività quotidiana.",[11,400,401,402,405],{},"In Tablario abbiamo trasformato il passaggio da Quandoo in un processo standardizzato. Per la maggior parte dei ristoranti il lavoro attivo dalla tua parte è di ",[15,403,404],{},"circa un'ora"," — al resto pensiamo noi. Questo articolo ti porta passo per passo attraverso il percorso.",[27,407,409],{"id":408},"il-processo-in-4-step","Il processo in 4 step",[32,411,413],{"id":412},"step-1-esportare-i-dati","Step 1 — Esportare i dati",[11,415,416],{},"Accedi al back-office Quandoo e lanci l'export dati. Quandoo fornisce i dati come bundle CSV. Ti inviamo in anticipo una breve guida illustrata — non serve nessuna competenza tecnica.",[11,418,419,422],{},[15,420,421],{},"Tempo stimato:"," 10–15 minuti.",[32,424,426],{"id":425},"step-2-inviare-i-dati-a-tablario","Step 2 — Inviare i dati a Tablario",[11,428,429],{},"Carichi i file esportati nel nostro portale di migrazione sicuro. Il trasferimento è cifrato e l'elaborazione avviene esclusivamente su server europei — pienamente conforme al GDPR.",[11,431,432,434],{},[15,433,421],{}," 5 minuti.",[32,436,438],{"id":437},"step-3-configuriamo-tutto-noi-per-te","Step 3 — Configuriamo tutto noi per te",[11,440,441],{},"Il nostro team di migrazione si occupa di:",[65,443,444,450,456,462,468],{},[68,445,446,449],{},[15,447,448],{},"Le schede ospite"," vengono importate e arricchite con i campi standard di Tablario (tag cliente abituale, allergie, tavolo preferito).",[68,451,452,455],{},[15,453,454],{},"Le prenotazioni attive e future"," vengono importate con il loro contesto — niente \"1 persona, ore 19:00\" senza note.",[68,457,458,461],{},[15,459,460],{},"Mappa sala e orari di apertura"," vengono ricreati in Tablario.",[68,463,464,467],{},[15,465,466],{},"Gli account dello staff"," vengono predisposti su richiesta.",[68,469,470,473],{},[15,471,472],{},"Widget web e Google Reserve"," vengono collegati al tuo calendario Tablario.",[11,475,476],{},"In questa fase non hai bisogno di essere coinvolto — torniamo da te solo per chiarimenti, ad esempio se il nome di un tavolo è ambiguo.",[11,478,479,481],{},[15,480,421],{}," 4–18 ore, a seconda del volume di dati.",[32,483,485],{"id":484},"step-4-si-va-in-onda","Step 4 — Si va in onda",[11,487,488,489,116],{},"Ricevi un URL di anteprima e puoi verificare il setup prima del go-live. Al tuo via libera attiviamo Tablario e da quel momento le nuove prenotazioni arrivano nel tuo back-office Tablario. Quandoo continua a girare in parallelo finché non lo disdici — così si hanno ",[15,490,491],{},"zero ore senza un sistema di prenotazione funzionante",[11,493,494,496],{},[15,495,421],{}," sessione congiunta di go-live di 30 minuti.",[27,498,500],{"id":499},"cosa-viene-migrato-e-cosa-no","Cosa viene migrato — e cosa no",[11,502,503],{},[15,504,505],{},"Migriamo in automatico:",[65,507,508,511,514,517,520],{},[68,509,510],{},"Schede ospite con dati di contatto",[68,512,513],{},"Prenotazioni attive (da oggi fino a dodici mesi avanti)",[68,515,516],{},"Storico prenotazioni degli ultimi 24 mesi",[68,518,519],{},"Mappa sala, sale, orari di apertura",[68,521,522],{},"Allergie e richieste speciali, dove Quandoo le ha registrate",[11,524,525],{},[15,526,527],{},"Migriamo su richiesta:",[65,529,530,533,536],{},[68,531,532],{},"Account staff e ruoli",[68,534,535],{},"Prenotazioni passate oltre i 24 mesi",[68,537,538],{},"Campi personalizzati (caso per caso)",[11,540,541],{},[15,542,543],{},"Non possiamo migrare:",[65,545,546,549,552],{},[68,547,548],{},"Recensioni Quandoo (giuridicamente di proprietà della piattaforma)",[68,550,551],{},"Punteggi di raccomandazione specifici della piattaforma",[68,553,554],{},"Traffico organico diretto da Quandoo — sostituito da Google Reserve, widget web e AI phone",[27,556,558],{"id":557},"zero-downtime-perché-è-importante","Zero-downtime: perché è importante",[11,560,561,562,565],{},"Non accendiamo Tablario \"alla mezzanotte del giorno X\". Lo facciamo girare ",[15,563,564],{},"in parallelo"," al tuo vecchio sistema per una o due settimane. Le prenotazioni che continuano ad arrivare via Quandoo vengono replicate in Tablario manualmente o via sync — eliminiamo i doppi-booking trattando il calendario tavoli come unica fonte di verità.",[11,567,568],{},"Solo quando ti senti tranquillo stacchi la spina a Quandoo. Fino a quel momento fai girare due sistemi — senza rischio.",[27,570,572],{"id":571},"altri-sistemi-da-cui-migriamo","Altri sistemi da cui migriamo",[11,574,575],{},"Tablario non è dedicato solo a Quandoo. Abbiamo percorsi di migrazione per:",[65,577,578,583,588,593,598,603,608],{},[68,579,580,582],{},[15,581,207],{}," — il più grande competitor internazionale",[68,584,585,587],{},[15,586,225],{}," — molto presente in Italia, Francia e Spagna",[68,589,590,592],{},[15,591,213],{}," — diffuso in Germania e Austria",[68,594,595,597],{},[15,596,219],{}," — radici francesi, presente anche in Italia",[68,599,600,602],{},[15,601,231],{}," — fornitore svizzero",[68,604,605,607],{},[15,606,237],{}," — fornitore di nicchia, soprattutto Berlino\u002FAmburgo",[68,609,610,612],{},[15,611,243],{}," — ristoranti più piccoli in area europea",[11,614,615],{},"Se il sistema attuale non è in lista: contattaci. Negli ultimi due anni abbiamo visto come fonte praticamente ogni strumento rilevante per la ristorazione.",[27,617,619],{"id":618},"cosa-ottieni-dopo-la-migrazione","Cosa ottieni dopo la migrazione",[11,621,622],{},"Tablario non sostituisce Quandoo 1:1 — fa di più:",[65,624,625,631,639,645],{},[68,626,627,630],{},[15,628,629],{},"8 canali di prenotazione in un solo calendario:"," telefono (gestito dall'AI), Google Reserve, sito web, walk-in, Instagram, WhatsApp, Facebook, TripAdvisor.",[68,632,633,636,637,116],{},[15,634,635],{},"AI phone 24\u002F7"," in italiano naturale (piano Pro e Scale). Le chiamate perse diventano un ricordo — i dati Bitkom mostrano che il 47–55 % delle prenotazioni passa dal telefono ",[270,638,272],{},[68,640,641,644],{},[15,642,643],{},"Mappa sala interattiva"," con prenotazioni drag-and-drop.",[68,646,647,650],{},[15,648,649],{},"Conformità EU AI Act fuori dalla scatola",": chi chiama viene informato all'inizio di ogni chiamata che sta parlando con un'AI e che può chiedere un operatore umano in qualsiasi momento (Articolo 50, Regolamento 2024\u002F1689).",[27,652,654],{"id":653},"domande-frequenti","Domande frequenti",[11,656,657,660],{},[15,658,659],{},"Quanto costa la migrazione?","\nIn Tablario è gratuita. Inizi a pagare dal giorno del go-live, sul piano Pro o Scale (Starter da 79 €\u002Fmese). Prova gratuita di 30 giorni.",[11,662,663,666],{},[15,664,665],{},"Quanto dura davvero?","\nPer ristoranti con meno di 5.000 schede ospite, tipicamente 24 ore dalla consegna dei dati. Per setup più grandi (multi-sede, oltre 50.000 schede) pianifichiamo 48–72 ore.",[11,668,669,672],{},[15,670,671],{},"Perderemo dati?","\nNo. Tutto quello che Quandoo esporta per te arriva 1:1 in Tablario. Prima del go-live eseguiamo un report di riconciliazione — vedi ogni prenotazione migrata.",[11,674,675,678],{},[15,676,677],{},"Se la migrazione richiede più del previsto?","\nIl rischio lo portiamo noi. Quandoo continua a girare nel frattempo; tu non hai alcun blackout sulle prenotazioni.",[11,680,681,684],{},[15,682,683],{},"Possiamo provare in anticipo?","\nSì. Ricevi un ambiente sandbox con dati di esempio per testare ogni funzionalità prima che vengano toccati i dati reali dei tuoi ospiti.",[27,686,688],{"id":687},"quando-iniziare","Quando iniziare?",[11,690,691,692,695,696,699],{},"Quandoo accetta prenotazioni fino al ",[15,693,694],{},"30 settembre 2026",". Consigliamo di ",[15,697,698],{},"avviare la migrazione entro agosto 2026"," al più tardi — ti dà un buffer sufficiente per la stagione estiva e per la corsa al Natale, che girerà già su Tablario.",[11,701,702],{},"Diamo priorità agli slot di migrazione anticipati: il terzo trimestre 2026 sarà il trimestre con il volume più alto della nostra storia aziendale.",[338,704],{},[11,706,707],{},[343,708,709,710,712,713,715],{},"Fonti: ",[270,711,272],{}," indagini Bitkom \u002F Statista, 2024 · ",[270,714,351],{}," comunicazione ufficiale Quandoo.de, 2026 · Regolamento UE 2024\u002F1689 sull'AI Act (Art. 50, in vigore dal 2 agosto 2026).",{"title":354,"searchDepth":355,"depth":355,"links":717},[718,724,725,726,727,728,729],{"id":408,"depth":355,"text":409,"children":719},[720,721,722,723],{"id":412,"depth":360,"text":413},{"id":425,"depth":360,"text":426},{"id":437,"depth":360,"text":438},{"id":484,"depth":360,"text":485},{"id":499,"depth":355,"text":500},{"id":557,"depth":355,"text":558},{"id":571,"depth":355,"text":572},{"id":618,"depth":355,"text":619},{"id":653,"depth":355,"text":654},{"id":687,"depth":355,"text":688},"Cosa significa nella pratica passare da Quandoo a Tablario: quattro passi, zero perdita dati, zero blackout sulle prenotazioni. Anche da OpenTable, TheFork, resmio, Zenchef, aleno, Synbook ed EasyTable.","it",{},"\u002Fblog\u002Fda-quandoo-a-tablario-in-24-ore-guida-alla-migrazione",{"title":389,"description":730},"blog\u002Fda-quandoo-a-tablario-in-24-ore-guida-alla-migrazione",[381,382,383],"yUDunurB0zeUQibI84Co3dzZUTdAOkt1SJl7Yxosv7A",{"id":4,"title":5,"author":6,"body":739,"date":370,"description":371,"extension":372,"image":373,"locale":374,"meta":975,"navigation":376,"path":377,"seo":976,"stem":379,"tags":977,"translationKey":384,"__hash__":385},{"type":8,"value":740,"toc":961},[741,745,749,751,753,755,759,761,763,767,769,771,793,795,799,801,805,809,811,815,827,831,839,843,851,853,857,859,861,863,893,895,897,899,919,921,925,929,933,937,941,943,949,951,953],[11,742,13,743,18],{},[15,744,17],{},[11,746,21,747,25],{},[15,748,24],{},[27,750,30],{"id":29},[32,752,35],{"id":34},[11,754,38],{},[11,756,757,44],{},[15,758,43],{},[32,760,48],{"id":47},[11,762,51],{},[11,764,765,56],{},[15,766,43],{},[32,768,60],{"id":59},[11,770,63],{},[65,772,773,777,781,785,789],{},[68,774,775,73],{},[15,776,72],{},[68,778,779,79],{},[15,780,78],{},[68,782,783,85],{},[15,784,84],{},[68,786,787,91],{},[15,788,90],{},[68,790,791,97],{},[15,792,96],{},[11,794,100],{},[11,796,797,105],{},[15,798,43],{},[32,800,109],{"id":108},[11,802,112,803,116],{},[15,804,115],{},[11,806,807,121],{},[15,808,43],{},[27,810,125],{"id":124},[11,812,813],{},[15,814,130],{},[65,816,817,819,821,823,825],{},[68,818,135],{},[68,820,138],{},[68,822,141],{},[68,824,144],{},[68,826,147],{},[11,828,829],{},[15,830,152],{},[65,832,833,835,837],{},[68,834,157],{},[68,836,160],{},[68,838,163],{},[11,840,841],{},[15,842,168],{},[65,844,845,847,849],{},[68,846,173],{},[68,848,176],{},[68,850,179],{},[27,852,183],{"id":182},[11,854,186,855,190],{},[15,856,189],{},[11,858,193],{},[27,860,197],{"id":196},[11,862,200],{},[65,864,865,869,873,877,881,885,889],{},[68,866,867,208],{},[15,868,207],{},[68,870,871,214],{},[15,872,213],{},[68,874,875,220],{},[15,876,219],{},[68,878,879,226],{},[15,880,225],{},[68,882,883,232],{},[15,884,231],{},[68,886,887,238],{},[15,888,237],{},[68,890,891,244],{},[15,892,243],{},[11,894,247],{},[27,896,251],{"id":250},[11,898,254],{},[65,900,901,905,911,915],{},[68,902,903,262],{},[15,904,261],{},[68,906,907,268,909,116],{},[15,908,267],{},[270,910,272],{},[68,912,913,278],{},[15,914,277],{},[68,916,917,284],{},[15,918,283],{},[27,920,288],{"id":287},[11,922,923,294],{},[15,924,293],{},[11,926,927,300],{},[15,928,299],{},[11,930,931,306],{},[15,932,305],{},[11,934,935,312],{},[15,936,311],{},[11,938,939,318],{},[15,940,317],{},[27,942,322],{"id":321},[11,944,325,945,329,947,333],{},[15,946,328],{},[15,948,332],{},[11,950,336],{},[338,952],{},[11,954,955],{},[343,956,345,957,348,959,352],{},[270,958,272],{},[270,960,351],{},{"title":354,"searchDepth":355,"depth":355,"links":962},[963,969,970,971,972,973,974],{"id":29,"depth":355,"text":30,"children":964},[965,966,967,968],{"id":34,"depth":360,"text":35},{"id":47,"depth":360,"text":48},{"id":59,"depth":360,"text":60},{"id":108,"depth":360,"text":109},{"id":124,"depth":355,"text":125},{"id":182,"depth":355,"text":183},{"id":196,"depth":355,"text":197},{"id":250,"depth":355,"text":251},{"id":287,"depth":355,"text":288},{"id":321,"depth":355,"text":322},{},{"title":5,"description":371},[381,382,383],{"id":979,"title":980,"author":6,"body":981,"date":370,"description":1316,"extension":372,"image":373,"locale":1317,"meta":1318,"navigation":376,"path":1319,"seo":1320,"stem":1321,"tags":1322,"translationKey":384,"__hash__":1323},"blog\u002Fblog\u002Fquandoo-migration-zu-tablario-in-24-stunden.md","Von Quandoo zu Tablario in 24 Stunden — der Migrationsleitfaden",{"type":8,"value":982,"toc":1302},[983,990,997,1001,1005,1008,1014,1018,1021,1026,1030,1033,1065,1068,1073,1077,1083,1088,1092,1097,1114,1119,1130,1135,1146,1150,1157,1160,1164,1167,1199,1202,1206,1209,1237,1241,1247,1253,1259,1265,1271,1275,1286,1289,1291],[11,984,985,986,989],{},"Mit der Ankündigung, dass Quandoo zum ",[15,987,988],{},"31. Dezember 2026"," abgeschaltet wird, kommt für viele Restaurants jetzt eine Aufgabe auf den Tisch, die niemand wirklich auf der To-do-Liste haben wollte: ein Reservierungssystem wechseln, ohne den laufenden Betrieb zu stören.",[11,991,992,993,996],{},"Wir haben den Quandoo-Wechsel bei Tablario zu einem standardisierten Prozess gemacht. Der Aufwand liegt für die meisten Restaurants bei ",[15,994,995],{},"rund einer Stunde aktiver Mitarbeit Ihrerseits"," — den Rest übernehmen wir. Dieser Beitrag beschreibt den Ablauf Schritt für Schritt.",[27,998,1000],{"id":999},"der-4-schritt-prozess","Der 4-Schritt-Prozess",[32,1002,1004],{"id":1003},"schritt-1-daten-exportieren","Schritt 1 — Daten exportieren",[11,1006,1007],{},"Sie loggen sich in Ihr Quandoo-Backend ein und starten den Datenexport. Quandoo stellt die Daten als CSV-Bundle zur Verfügung. Wir senden Ihnen vorab eine kurze Anleitung mit Screenshots — Sie müssen nichts technisches verstehen.",[11,1009,1010,1013],{},[15,1011,1012],{},"Geschätzte Zeit:"," 10–15 Minuten.",[32,1015,1017],{"id":1016},"schritt-2-daten-an-tablario-übermitteln","Schritt 2 — Daten an Tablario übermitteln",[11,1019,1020],{},"Sie laden die exportierten Dateien in unser sicheres Migrations-Portal hoch. Die Übertragung läuft verschlüsselt, die Daten werden ausschließlich auf europäischen Servern verarbeitet — DSGVO-konform.",[11,1022,1023,1025],{},[15,1024,1012],{}," 5 Minuten.",[32,1027,1029],{"id":1028},"schritt-3-wir-konfigurieren-alles-für-sie","Schritt 3 — Wir konfigurieren alles für Sie",[11,1031,1032],{},"Unser Migrationsteam übernimmt:",[65,1034,1035,1041,1047,1053,1059],{},[68,1036,1037,1040],{},[15,1038,1039],{},"Gästeprofile"," werden importiert und um Tablario-Standardfelder ergänzt (Markierungen für Stammgäste, Allergien, Wunsch-Tisch).",[68,1042,1043,1046],{},[15,1044,1045],{},"Aktive und zukünftige Reservierungen"," werden mit Kontext übernommen — keine \"1 Person, 19:00 Uhr\" ohne Notizen.",[68,1048,1049,1052],{},[15,1050,1051],{},"Tischpläne und Öffnungszeiten"," werden in Tablario nachgebildet.",[68,1054,1055,1058],{},[15,1056,1057],{},"Mitarbeiterzugänge"," richten wir auf Wunsch direkt mit ein.",[68,1060,1061,1064],{},[15,1062,1063],{},"Webwidget und Google Reserve"," verknüpfen wir mit Ihrem Tablario-Kalender.",[11,1066,1067],{},"Während dieser Phase brauchen wir Sie nicht — wir melden uns nur bei Rückfragen, etwa wenn ein Tischname mehrdeutig ist.",[11,1069,1070,1072],{},[15,1071,1012],{}," 4–18 Stunden, je nach Datenvolumen.",[32,1074,1076],{"id":1075},"schritt-4-live-schaltung","Schritt 4 — Live-Schaltung",[11,1078,1079,1080,116],{},"Sie bekommen eine Vorschau-URL und können das Setup prüfen, bevor live gegangen wird. Auf Ihr OK schalten wir Tablario scharf und routen neue Buchungen ab diesem Moment in Ihr Tablario-Backend. Quandoo läuft parallel weiter, bis Sie es kündigen — auf diese Weise gibt es ",[15,1081,1082],{},"null Stunden ohne funktionierendes Buchungssystem",[11,1084,1085,1087],{},[15,1086,1012],{}," 30 Minuten gemeinsame Live-Schaltung.",[27,1089,1091],{"id":1090},"was-migriert-wird-und-was-nicht","Was migriert wird — und was nicht",[11,1093,1094],{},[15,1095,1096],{},"Wir übernehmen automatisch:",[65,1098,1099,1102,1105,1108,1111],{},[68,1100,1101],{},"Gästeprofile mit Kontaktdaten",[68,1103,1104],{},"Aktive Reservierungen (heute bis zwölf Monate in der Zukunft)",[68,1106,1107],{},"Reservierungshistorie der letzten 24 Monate",[68,1109,1110],{},"Tischpläne, Räume, Öffnungszeiten",[68,1112,1113],{},"Allergien und Sonderwünsche, soweit in Quandoo gepflegt",[11,1115,1116],{},[15,1117,1118],{},"Wir übernehmen auf Wunsch:",[65,1120,1121,1124,1127],{},[68,1122,1123],{},"Mitarbeiterkonten und Rollen",[68,1125,1126],{},"Vergangene Reservierungen über 24 Monate hinaus",[68,1128,1129],{},"Custom-Felder (besprechen wir individuell)",[11,1131,1132],{},[15,1133,1134],{},"Wir können nicht übernehmen:",[65,1136,1137,1140,1143],{},[68,1138,1139],{},"Quandoo-Bewertungen (gehören rechtlich der Plattform)",[68,1141,1142],{},"Plattformeigene Empfehlungs-Scores",[68,1144,1145],{},"Direkten organischen Quandoo-Traffic — der wird durch Google Reserve, Web-Widget und KI-Telefonie ersetzt",[27,1147,1149],{"id":1148},"zero-downtime-warum-das-wichtig-ist","Zero-Downtime: warum das wichtig ist",[11,1151,1152,1153,1156],{},"Wir schalten Tablario nicht \"an Tag X um Mitternacht\" scharf. Stattdessen läuft es für ein bis zwei Wochen ",[15,1154,1155],{},"parallel"," zu Ihrem alten System. Buchungen, die noch über Quandoo eingehen, werden in Tablario manuell oder per Sync nachgepflegt — Doppelbuchungen schließen wir aus, indem wir den Tisch-Kalender als alleinige Wahrheitsquelle definieren.",[11,1158,1159],{},"Erst wenn Sie sich sicher fühlen, ziehen Sie den Stecker bei Quandoo. Bis dahin haben Sie zwei Systeme — kein Risiko.",[27,1161,1163],{"id":1162},"welche-anderen-systeme-wir-migrieren","Welche anderen Systeme wir migrieren",[11,1165,1166],{},"Tablario ist nicht nur auf Quandoo spezialisiert. Wir haben Migrationsroutinen für:",[65,1168,1169,1174,1179,1184,1189,1194],{},[68,1170,1171,1173],{},[15,1172,207],{}," — der größte internationale Wettbewerber",[68,1175,1176,1178],{},[15,1177,213],{}," — verbreitet in Deutschland und Österreich",[68,1180,1181,1183],{},[15,1182,219],{}," — Frankreich-Schwerpunkt, präsent in Deutschland",[68,1185,1186,1188],{},[15,1187,231],{}," — Schweizer Anbieter",[68,1190,1191,1193],{},[15,1192,237],{}," — Nischen-Anbieter, hauptsächlich Berlin\u002FHamburg",[68,1195,1196,1198],{},[15,1197,243],{}," — kleinere DACH-Restaurants",[11,1200,1201],{},"Falls Ihr aktuelles System hier nicht aufgelistet ist: melden Sie sich. Wir haben in den letzten zwei Jahren nahezu jedes gängige Restaurant-Tool als Quelle gesehen.",[27,1203,1205],{"id":1204},"was-sie-nach-der-migration-bekommen","Was Sie nach der Migration bekommen",[11,1207,1208],{},"Tablario ersetzt Quandoo nicht 1:1 — es leistet mehr:",[65,1210,1211,1217,1225,1231],{},[68,1212,1213,1216],{},[15,1214,1215],{},"8 Buchungskanäle in einem Kalender:"," Telefon (KI-gestützt), Google Reserve, Website, Walk-ins, Instagram, WhatsApp, Facebook, TripAdvisor.",[68,1218,1219,1222,1223,116],{},[15,1220,1221],{},"KI-Telefonie 24\u002F7"," in natürlichem Deutsch (Pro- und Scale-Plan). Verpasste Anrufe gehören damit der Vergangenheit an — laut Bitkom-Daten laufen 47–55 % aller Reservierungen telefonisch ",[270,1224,272],{},[68,1226,1227,1230],{},[15,1228,1229],{},"Interaktiver Tischplan"," mit Drag-and-drop-Reservierungen.",[68,1232,1233,1236],{},[15,1234,1235],{},"EU-AI-Act-Konformität"," ab Werk: Anrufer werden vor jedem Gespräch informiert, dass sie mit einer KI sprechen, und können auf Wunsch zu einem Mitarbeiter wechseln (Artikel 50, Verordnung 2024\u002F1689).",[27,1238,1240],{"id":1239},"häufige-fragen","Häufige Fragen",[11,1242,1243,1246],{},[15,1244,1245],{},"Was kostet die Migration?","\nBei Tablario kostenlos. Sie zahlen ab dem Tag, an dem Sie live gehen, den Pro- oder Scale-Plan (ab 79 € \u002F Monat im Starter). 30 Tage kostenloser Test.",[11,1248,1249,1252],{},[15,1250,1251],{},"Wie lange dauert es wirklich?","\nBei Restaurants mit \u003C 5.000 Gästeprofilen typischerweise 24 Stunden ab Datenübergabe. Bei größeren Setups (Multi-Standort, > 50.000 Profile) planen wir 48–72 Stunden ein.",[11,1254,1255,1258],{},[15,1256,1257],{},"Verlieren wir Daten?","\nNein. Alles, was Quandoo Ihnen exportiert, kommt 1:1 in Tablario an. Wir machen vor der Live-Schaltung einen Abgleich-Bericht — Sie sehen jede einzelne migrierte Reservierung.",[11,1260,1261,1264],{},[15,1262,1263],{},"Was, wenn die Migration länger dauert als geplant?","\nWir tragen das Risiko. Quandoo läuft in der Zwischenzeit weiter, Sie haben keinen Buchungsausfall.",[11,1266,1267,1270],{},[15,1268,1269],{},"Können wir vorher testen?","\nJa. Sie bekommen eine Sandbox-Umgebung mit Beispieldaten, in der Sie alle Funktionen ausprobieren können, bevor Ihre echten Gästedaten angefasst werden.",[27,1272,1274],{"id":1273},"wann-sollten-sie-starten","Wann sollten Sie starten?",[11,1276,1277,1278,1281,1282,1285],{},"Quandoo nimmt bis zum ",[15,1279,1280],{},"30. September 2026"," Reservierungen an. Wir empfehlen, ",[15,1283,1284],{},"spätestens im August 2026"," mit der Migration zu beginnen — dann haben Sie ausreichend Puffer für das Sommergeschäft und die Vorbereitung auf das Weihnachtsgeschäft, das mit Tablario läuft.",[11,1287,1288],{},"Frühe Migrationsslots vergeben wir bevorzugt: Im Q3\u002F2026 erwarten wir das volumenstärkste Quartal in unserer Firmengeschichte.",[338,1290],{},[11,1292,1293],{},[343,1294,1295,1296,1298,1299,1301],{},"Quellen: ",[270,1297,272],{}," Bitkom \u002F Statista Umfragen, 2024 · ",[270,1300,351],{}," Quandoo.de Offizielle Ankündigung, 2026 · EU AI Act Verordnung 2024\u002F1689 (Art. 50, Inkrafttreten 2. August 2026).",{"title":354,"searchDepth":355,"depth":355,"links":1303},[1304,1310,1311,1312,1313,1314,1315],{"id":999,"depth":355,"text":1000,"children":1305},[1306,1307,1308,1309],{"id":1003,"depth":360,"text":1004},{"id":1016,"depth":360,"text":1017},{"id":1028,"depth":360,"text":1029},{"id":1075,"depth":360,"text":1076},{"id":1090,"depth":355,"text":1091},{"id":1148,"depth":355,"text":1149},{"id":1162,"depth":355,"text":1163},{"id":1204,"depth":355,"text":1205},{"id":1239,"depth":355,"text":1240},{"id":1273,"depth":355,"text":1274},"So sieht der Wechsel von Quandoo zu Tablario praktisch aus: vier Schritte, kein Datenverlust, kein Buchungsausfall. Auch von OpenTable, resmio, Zenchef, aleno, Synbook und EasyTable.","de",{},"\u002Fblog\u002Fquandoo-migration-zu-tablario-in-24-stunden",{"title":980,"description":1316},"blog\u002Fquandoo-migration-zu-tablario-in-24-stunden",[381,382,383],"RRQzxXqHYRolBd-2lxtXOPerNlogTGGA0VqYU-IPDe0",{"id":1325,"title":1326,"author":6,"body":1327,"date":370,"description":1660,"extension":372,"image":373,"locale":1661,"meta":1662,"navigation":376,"path":1663,"seo":1664,"stem":1665,"tags":1666,"translationKey":384,"__hash__":1667},"blog\u002Fblog\u002Fquandoo-to-tablario-migration-in-24-hours.md","From Quandoo to Tablario in 24 hours — the migration guide",{"type":8,"value":1328,"toc":1646},[1329,1336,1343,1347,1351,1354,1359,1363,1366,1370,1374,1377,1409,1412,1417,1421,1427,1432,1436,1441,1458,1463,1474,1479,1490,1494,1501,1504,1508,1511,1543,1546,1550,1553,1581,1585,1591,1597,1603,1609,1615,1619,1630,1633,1635],[11,1330,1331,1332,1335],{},"With the announcement that Quandoo will shut down on ",[15,1333,1334],{},"December 31, 2026",", many restaurants now face a task none of them really wanted on the to-do list: switch reservation systems without disrupting daily operations.",[11,1337,1338,1339,1342],{},"We have turned the Quandoo move at Tablario into a standardized process. For most restaurants the active effort on your side is ",[15,1340,1341],{},"about one hour"," — we handle the rest. This article walks through it step by step.",[27,1344,1346],{"id":1345},"the-4-step-process","The 4-step process",[32,1348,1350],{"id":1349},"step-1-export-the-data","Step 1 — Export the data",[11,1352,1353],{},"You log into your Quandoo back-office and trigger the data export. Quandoo provides the data as a CSV bundle. We send you a short illustrated guide ahead of time — no technical knowledge required.",[11,1355,1356,44],{},[15,1357,1358],{},"Estimated time:",[32,1360,1362],{"id":1361},"step-2-send-the-data-to-tablario","Step 2 — Send the data to Tablario",[11,1364,1365],{},"You upload the exported files to our secure migration portal. Transfer is encrypted and processing happens exclusively on European servers — GDPR compliant.",[11,1367,1368,56],{},[15,1369,1358],{},[32,1371,1373],{"id":1372},"step-3-we-configure-everything-for-you","Step 3 — We configure everything for you",[11,1375,1376],{},"Our migration team handles:",[65,1378,1379,1385,1391,1397,1403],{},[68,1380,1381,1384],{},[15,1382,1383],{},"Guest profiles"," are imported and enriched with Tablario standard fields (regular-guest tags, allergies, preferred table).",[68,1386,1387,1390],{},[15,1388,1389],{},"Active and future reservations"," are imported with context — no \"1 person, 7:00 PM\" without notes.",[68,1392,1393,1396],{},[15,1394,1395],{},"Table layouts and opening hours"," are recreated in Tablario.",[68,1398,1399,1402],{},[15,1400,1401],{},"Staff accounts"," are set up on request.",[68,1404,1405,1408],{},[15,1406,1407],{},"Web widget and Google Reserve"," are wired into your Tablario calendar.",[11,1410,1411],{},"You do not need to be involved during this phase — we only come back with questions, for example if a table name is ambiguous.",[11,1413,1414,1416],{},[15,1415,1358],{}," 4–18 hours, depending on data volume.",[32,1418,1420],{"id":1419},"step-4-go-live","Step 4 — Go live",[11,1422,1423,1424,116],{},"You receive a preview URL and can review the setup before going live. On your green light we activate Tablario and route new bookings into your Tablario back-office from that moment on. Quandoo keeps running in parallel until you cancel it — that way there are ",[15,1425,1426],{},"zero hours without a working booking system",[11,1428,1429,1431],{},[15,1430,1358],{}," 30 minutes joint go-live session.",[27,1433,1435],{"id":1434},"what-gets-migrated-and-what-does-not","What gets migrated — and what does not",[11,1437,1438],{},[15,1439,1440],{},"We migrate automatically:",[65,1442,1443,1446,1449,1452,1455],{},[68,1444,1445],{},"Guest profiles with contact details",[68,1447,1448],{},"Active reservations (today through twelve months out)",[68,1450,1451],{},"Reservation history of the last 24 months",[68,1453,1454],{},"Table layouts, rooms, opening hours",[68,1456,1457],{},"Allergies and special requests, where Quandoo stored them",[11,1459,1460],{},[15,1461,1462],{},"We migrate on request:",[65,1464,1465,1468,1471],{},[68,1466,1467],{},"Staff accounts and roles",[68,1469,1470],{},"Past reservations beyond 24 months",[68,1472,1473],{},"Custom fields (case-by-case)",[11,1475,1476],{},[15,1477,1478],{},"We cannot migrate:",[65,1480,1481,1484,1487],{},[68,1482,1483],{},"Quandoo reviews (legally owned by the platform)",[68,1485,1486],{},"Platform-specific recommendation scores",[68,1488,1489],{},"Direct organic Quandoo traffic — replaced by Google Reserve, web widget and AI phone",[27,1491,1493],{"id":1492},"zero-downtime-why-this-matters","Zero-downtime: why this matters",[11,1495,1496,1497,1500],{},"We do not flip Tablario \"on at midnight on day X\". Instead it runs ",[15,1498,1499],{},"in parallel"," to your old system for one to two weeks. Bookings still arriving via Quandoo are mirrored into Tablario manually or via sync — we eliminate double-bookings by treating the table calendar as the single source of truth.",[11,1502,1503],{},"Only when you feel confident do you pull the plug at Quandoo. Until then you run two systems — no risk.",[27,1505,1507],{"id":1506},"other-systems-we-migrate","Other systems we migrate",[11,1509,1510],{},"Tablario is not Quandoo-only. We have migration paths for:",[65,1512,1513,1518,1523,1528,1533,1538],{},[68,1514,1515,1517],{},[15,1516,207],{}," — the largest international competitor",[68,1519,1520,1522],{},[15,1521,213],{}," — common in Germany and Austria",[68,1524,1525,1527],{},[15,1526,219],{}," — France-rooted, present in Germany",[68,1529,1530,1532],{},[15,1531,231],{}," — Swiss provider",[68,1534,1535,1537],{},[15,1536,237],{}," — niche provider, mainly Berlin\u002FHamburg",[68,1539,1540,1542],{},[15,1541,243],{}," — smaller DACH restaurants",[11,1544,1545],{},"If your current system is not listed: get in touch. Over the past two years we have seen nearly every relevant restaurant tool as a source.",[27,1547,1549],{"id":1548},"what-you-get-after-the-migration","What you get after the migration",[11,1551,1552],{},"Tablario does not replace Quandoo 1:1 — it does more:",[65,1554,1555,1561,1569,1575],{},[68,1556,1557,1560],{},[15,1558,1559],{},"8 booking channels in one calendar:"," phone (AI-powered), Google Reserve, website, walk-ins, Instagram, WhatsApp, Facebook, TripAdvisor.",[68,1562,1563,1566,1567,116],{},[15,1564,1565],{},"24\u002F7 AI phone"," in natural German (Pro and Scale plan). Missed calls become a memory — Bitkom data shows 47–55 % of reservations happen by phone ",[270,1568,272],{},[68,1570,1571,1574],{},[15,1572,1573],{},"Interactive table plan"," with drag-and-drop reservations.",[68,1576,1577,1580],{},[15,1578,1579],{},"EU AI Act compliance out of the box",": callers are informed at the start of each call that they are speaking with AI and can ask for a human at any time (Article 50, Regulation 2024\u002F1689).",[27,1582,1584],{"id":1583},"frequently-asked-questions","Frequently asked questions",[11,1586,1587,1590],{},[15,1588,1589],{},"What does the migration cost?","\nAt Tablario, free. You pay starting on go-live day for the Pro or Scale plan (Starter from 79 €\u002Fmonth). 30-day free trial.",[11,1592,1593,1596],{},[15,1594,1595],{},"How long does it actually take?","\nFor restaurants with under 5,000 guest profiles, typically 24 hours from data handover. For larger setups (multi-location, over 50,000 profiles) we plan for 48–72 hours.",[11,1598,1599,1602],{},[15,1600,1601],{},"Will we lose data?","\nNo. Whatever Quandoo exports for you arrives 1:1 in Tablario. Before go-live we run a reconciliation report — you see every migrated reservation.",[11,1604,1605,1608],{},[15,1606,1607],{},"What if migration takes longer than planned?","\nWe carry that risk. Quandoo keeps running in the meantime; you have no booking outage.",[11,1610,1611,1614],{},[15,1612,1613],{},"Can we test in advance?","\nYes. You get a sandbox environment with sample data so you can try every feature before your real guest data is touched.",[27,1616,1618],{"id":1617},"when-should-you-start","When should you start?",[11,1620,1621,1622,1625,1626,1629],{},"Quandoo accepts reservations until ",[15,1623,1624],{},"September 30, 2026",". We recommend ",[15,1627,1628],{},"starting the migration by August 2026"," at the latest — that gives you enough buffer for the summer trade and the run-up to the Christmas season, which will run on Tablario.",[11,1631,1632],{},"We prioritize early migration slots: Q3\u002F2026 will be the highest-volume quarter in our company history.",[338,1634],{},[11,1636,1637],{},[343,1638,1639,1640,1642,1643,1645],{},"Sources: ",[270,1641,272],{}," Bitkom \u002F Statista surveys, 2024 · ",[270,1644,351],{}," Quandoo.de official announcement, 2026 · EU AI Act Regulation 2024\u002F1689 (Art. 50, in force August 2, 2026).",{"title":354,"searchDepth":355,"depth":355,"links":1647},[1648,1654,1655,1656,1657,1658,1659],{"id":1345,"depth":355,"text":1346,"children":1649},[1650,1651,1652,1653],{"id":1349,"depth":360,"text":1350},{"id":1361,"depth":360,"text":1362},{"id":1372,"depth":360,"text":1373},{"id":1419,"depth":360,"text":1420},{"id":1434,"depth":355,"text":1435},{"id":1492,"depth":355,"text":1493},{"id":1506,"depth":355,"text":1507},{"id":1548,"depth":355,"text":1549},{"id":1583,"depth":355,"text":1584},{"id":1617,"depth":355,"text":1618},"What switching from Quandoo to Tablario looks like in practice: four steps, no data loss, no booking outage. Also from OpenTable, resmio, Zenchef, aleno, Synbook and EasyTable.","en",{},"\u002Fblog\u002Fquandoo-to-tablario-migration-in-24-hours",{"title":1326,"description":1660},"blog\u002Fquandoo-to-tablario-migration-in-24-hours",[381,382,383],"6mdguHzuQj2jDRPz3QY9ostsM0v7L3nBYQCXhZpzLOQ",{"id":1669,"title":1670,"author":6,"body":1671,"date":370,"description":2016,"extension":372,"image":373,"locale":2017,"meta":2018,"navigation":376,"path":2019,"seo":2020,"stem":2021,"tags":2022,"translationKey":384,"__hash__":2023},"blog\u002Fblog\u002Fvan-quandoo-naar-tablario-in-24-uur-de-migratiegids.md","Van Quandoo naar Tablario in 24 uur — de migratiegids",{"type":8,"value":1672,"toc":2002},[1673,1680,1687,1691,1695,1698,1704,1708,1711,1716,1720,1723,1755,1758,1763,1767,1773,1778,1782,1787,1804,1809,1820,1825,1836,1840,1846,1849,1853,1856,1899,1902,1906,1909,1937,1941,1947,1953,1959,1965,1971,1975,1986,1989,1991],[11,1674,1675,1676,1679],{},"Met de aankondiging dat Quandoo per ",[15,1677,1678],{},"31 december 2026"," stopt, staan veel restaurants voor een taak die niemand op zijn to-do-lijst wilde: van reserveringssysteem wisselen zonder de dagelijkse operatie te verstoren.",[11,1681,1682,1683,1686],{},"We hebben de Quandoo-overstap bij Tablario gestandaardiseerd. Voor de meeste restaurants kost de actieve inspanning aan jouw kant ",[15,1684,1685],{},"ongeveer een uur"," — wij doen de rest. Dit artikel loopt het stap voor stap door.",[27,1688,1690],{"id":1689},"het-proces-in-4-stappen","Het proces in 4 stappen",[32,1692,1694],{"id":1693},"stap-1-data-exporteren","Stap 1 — Data exporteren",[11,1696,1697],{},"Je logt in op de Quandoo-back-office en start de data-export. Quandoo levert de gegevens als CSV-bundel. We sturen je vooraf een korte handleiding met screenshots — geen technische kennis nodig.",[11,1699,1700,1703],{},[15,1701,1702],{},"Geschatte tijd:"," 10–15 minuten.",[32,1705,1707],{"id":1706},"stap-2-data-naar-tablario-sturen","Stap 2 — Data naar Tablario sturen",[11,1709,1710],{},"Je uploadt de geëxporteerde bestanden naar ons beveiligde migratieportaal. Het transport is versleuteld en de verwerking gebeurt uitsluitend op Europese servers — AVG-conform.",[11,1712,1713,1715],{},[15,1714,1702],{}," 5 minuten.",[32,1717,1719],{"id":1718},"stap-3-wij-configureren-alles-voor-je","Stap 3 — Wij configureren alles voor je",[11,1721,1722],{},"Ons migratieteam pakt het volgende op:",[65,1724,1725,1731,1737,1743,1749],{},[68,1726,1727,1730],{},[15,1728,1729],{},"Gastprofielen"," worden geïmporteerd en aangevuld met Tablario-standaardvelden (vaste-gast-tags, allergieën, voorkeurstafel).",[68,1732,1733,1736],{},[15,1734,1735],{},"Actieve en toekomstige reserveringen"," worden geïmporteerd met context — geen \"1 persoon, 19:00\" zonder notities.",[68,1738,1739,1742],{},[15,1740,1741],{},"Plattegronden en openingstijden"," worden in Tablario nagebouwd.",[68,1744,1745,1748],{},[15,1746,1747],{},"Personeelsaccounts"," worden op verzoek opgezet.",[68,1750,1751,1754],{},[15,1752,1753],{},"Webwidget en Google Reserve"," worden in je Tablario-agenda gehangen.",[11,1756,1757],{},"Je hoeft tijdens deze fase niet betrokken te zijn — we komen alleen terug met vragen, bijvoorbeeld als een tafelnaam ambigu is.",[11,1759,1760,1762],{},[15,1761,1702],{}," 4–18 uur, afhankelijk van het datavolume.",[32,1764,1766],{"id":1765},"stap-4-live-gaan","Stap 4 — Live gaan",[11,1768,1769,1770,116],{},"Je krijgt een preview-URL en kunt de setup beoordelen voor je live gaat. Op jouw groen licht activeren we Tablario en routeren we vanaf dat moment nieuwe boekingen naar je Tablario-back-office. Quandoo blijft parallel draaien tot je dat zelf opzegt — zo zijn er ",[15,1771,1772],{},"nul uren zonder werkend reserveringssysteem",[11,1774,1775,1777],{},[15,1776,1702],{}," 30 minuten gezamenlijke go-live-sessie.",[27,1779,1781],{"id":1780},"wat-wordt-er-gemigreerd-en-wat-niet","Wat wordt er gemigreerd — en wat niet",[11,1783,1784],{},[15,1785,1786],{},"Automatisch overgenomen:",[65,1788,1789,1792,1795,1798,1801],{},[68,1790,1791],{},"Gastprofielen met contactgegevens",[68,1793,1794],{},"Actieve reserveringen (van vandaag tot twaalf maanden vooruit)",[68,1796,1797],{},"Reserveringsgeschiedenis van de afgelopen 24 maanden",[68,1799,1800],{},"Plattegronden, zalen, openingstijden",[68,1802,1803],{},"Allergieën en speciale verzoeken, voor zover Quandoo die heeft opgeslagen",[11,1805,1806],{},[15,1807,1808],{},"Op verzoek overgenomen:",[65,1810,1811,1814,1817],{},[68,1812,1813],{},"Personeelsaccounts en rollen",[68,1815,1816],{},"Historische reserveringen ouder dan 24 maanden",[68,1818,1819],{},"Custom velden (per geval)",[11,1821,1822],{},[15,1823,1824],{},"Wat we niet kunnen migreren:",[65,1826,1827,1830,1833],{},[68,1828,1829],{},"Quandoo-reviews (eigendom van het platform)",[68,1831,1832],{},"Platform-specifieke aanbevelingsscores",[68,1834,1835],{},"Direct organisch Quandoo-verkeer — vervangen door Google Reserve, webwidget en AI-telefoon",[27,1837,1839],{"id":1838},"zero-downtime-waarom-dit-telt","Zero-downtime: waarom dit telt",[11,1841,1842,1843,1845],{},"We zetten Tablario niet \"om middernacht op dag X aan\". In plaats daarvan draait het systeem ",[15,1844,1155],{}," aan je oude systeem, één tot twee weken lang. Boekingen die nog via Quandoo binnenkomen, worden handmatig of via sync naar Tablario gespiegeld — we voorkomen dubbele boekingen door de tafelagenda als enige bron van waarheid te behandelen.",[11,1847,1848],{},"Pas als jij je zeker voelt, trek je de stekker bij Quandoo. Tot dat moment draai je twee systemen — zonder risico.",[27,1850,1852],{"id":1851},"andere-systemen-die-we-migreren","Andere systemen die we migreren",[11,1854,1855],{},"Tablario is niet alleen voor Quandoo. We hebben migratieroutes voor:",[65,1857,1858,1863,1868,1874,1879,1884,1889,1894],{},[68,1859,1860,1862],{},[15,1861,207],{}," — de grootste internationale concurrent",[68,1864,1865,1867],{},[15,1866,225],{}," — sterk in Nederland, België en Frankrijk",[68,1869,1870,1873],{},[15,1871,1872],{},"Formitable"," — populair onder Nederlandse fine-diningrestaurants",[68,1875,1876,1878],{},[15,1877,213],{}," — verbreid in Duitsland en Oostenrijk",[68,1880,1881,1883],{},[15,1882,219],{}," — Frans van oorsprong, ook actief in Nederland",[68,1885,1886,1888],{},[15,1887,231],{}," — Zwitserse aanbieder",[68,1890,1891,1893],{},[15,1892,237],{}," — niche, met name Berlijn\u002FHamburg",[68,1895,1896,1898],{},[15,1897,243],{}," — kleinere restaurants in DACH",[11,1900,1901],{},"Staat jouw huidige systeem er niet bij? Neem contact op. De afgelopen twee jaar hebben we vrijwel elke relevante restauranttool als bron gezien.",[27,1903,1905],{"id":1904},"wat-je-krijgt-na-de-migratie","Wat je krijgt na de migratie",[11,1907,1908],{},"Tablario vervangt Quandoo niet 1-op-1 — het levert meer:",[65,1910,1911,1917,1925,1931],{},[68,1912,1913,1916],{},[15,1914,1915],{},"8 reserveringskanalen in één agenda:"," telefoon (AI-gestuurd), Google Reserve, website, walk-ins, Instagram, WhatsApp, Facebook, TripAdvisor.",[68,1918,1919,1922,1923,116],{},[15,1920,1921],{},"24\u002F7 AI-telefoon"," in natuurlijk Nederlands en Duits (Pro- en Scale-plan). Gemiste gesprekken worden een herinnering — Bitkom-data toont dat 47–55 % van de reserveringen telefonisch loopt ",[270,1924,272],{},[68,1926,1927,1930],{},[15,1928,1929],{},"Interactieve plattegrond"," met drag-and-drop-reserveringen.",[68,1932,1933,1936],{},[15,1934,1935],{},"EU AI Act-naleving out of the box",": bellers worden aan het begin van elk gesprek geïnformeerd dat ze met AI spreken en kunnen op elk moment om een mens vragen (artikel 50, Verordening 2024\u002F1689).",[27,1938,1940],{"id":1939},"veelgestelde-vragen","Veelgestelde vragen",[11,1942,1943,1946],{},[15,1944,1945],{},"Wat kost de migratie?","\nBij Tablario gratis. Je betaalt vanaf de go-live-dag voor het Pro- of Scale-plan (Starter vanaf € 79\u002Fmaand). 30 dagen gratis uitproberen.",[11,1948,1949,1952],{},[15,1950,1951],{},"Hoe lang duurt het echt?","\nVoor restaurants met minder dan 5.000 gastprofielen meestal 24 uur na overdracht van de data. Voor grotere setups (multi-locatie, meer dan 50.000 profielen) plannen we 48–72 uur.",[11,1954,1955,1958],{},[15,1956,1957],{},"Verliezen we data?","\nNee. Wat Quandoo voor je exporteert, komt 1-op-1 in Tablario terecht. Voor de go-live draaien we een reconciliatierapport — je ziet elke gemigreerde reservering.",[11,1960,1961,1964],{},[15,1962,1963],{},"Wat als de migratie langer duurt dan gepland?","\nDat risico dragen wij. Quandoo blijft ondertussen draaien; je hebt geen onderbreking van boekingen.",[11,1966,1967,1970],{},[15,1968,1969],{},"Kunnen we vooraf testen?","\nJa. Je krijgt een sandboxomgeving met voorbeelddata zodat je alle functies kunt uitproberen voor je echte gastdata wordt aangeraakt.",[27,1972,1974],{"id":1973},"wanneer-zou-je-moeten-starten","Wanneer zou je moeten starten?",[11,1976,1977,1978,1981,1982,1985],{},"Quandoo accepteert reserveringen tot en met ",[15,1979,1980],{},"30 september 2026",". We adviseren ",[15,1983,1984],{},"uiterlijk in augustus 2026 met de migratie te beginnen"," — dat geeft genoeg buffer voor de zomerdrukte en de aanloop naar de kerstperiode, die dan op Tablario draait.",[11,1987,1988],{},"We geven voorrang aan vroege migratieslots: Q3\u002F2026 wordt het drukste kwartaal in onze geschiedenis.",[338,1990],{},[11,1992,1993],{},[343,1994,1995,1996,1998,1999,2001],{},"Bronnen: ",[270,1997,272],{}," Bitkom \u002F Statista-onderzoeken, 2024 · ",[270,2000,351],{}," officiële aankondiging Quandoo.de, 2026 · EU AI-verordening 2024\u002F1689 (art. 50, van kracht 2 augustus 2026).",{"title":354,"searchDepth":355,"depth":355,"links":2003},[2004,2010,2011,2012,2013,2014,2015],{"id":1689,"depth":355,"text":1690,"children":2005},[2006,2007,2008,2009],{"id":1693,"depth":360,"text":1694},{"id":1706,"depth":360,"text":1707},{"id":1718,"depth":360,"text":1719},{"id":1765,"depth":360,"text":1766},{"id":1780,"depth":355,"text":1781},{"id":1838,"depth":355,"text":1839},{"id":1851,"depth":355,"text":1852},{"id":1904,"depth":355,"text":1905},{"id":1939,"depth":355,"text":1940},{"id":1973,"depth":355,"text":1974},"Hoe de overstap van Quandoo naar Tablario er in de praktijk uitziet: vier stappen, geen dataverlies, geen onderbreking van boekingen. Ook vanaf OpenTable, TheFork, resmio, Zenchef, aleno en Formitable.","nl",{},"\u002Fblog\u002Fvan-quandoo-naar-tablario-in-24-uur-de-migratiegids",{"title":1670,"description":2016},"blog\u002Fvan-quandoo-naar-tablario-in-24-uur-de-migratiegids",[381,382,383],"csncwmjr7ImT_w-Vhg26OLUYnjoviUlrZwwWB6Zx8UU",[2025,2265,2552],{"id":4,"title":5,"author":6,"body":2026,"date":370,"description":371,"extension":372,"image":373,"locale":374,"meta":2262,"navigation":376,"path":377,"seo":2263,"stem":379,"tags":2264,"translationKey":384,"__hash__":385},{"type":8,"value":2027,"toc":2248},[2028,2032,2036,2038,2040,2042,2046,2048,2050,2054,2056,2058,2080,2082,2086,2088,2092,2096,2098,2102,2114,2118,2126,2130,2138,2140,2144,2146,2148,2150,2180,2182,2184,2186,2206,2208,2212,2216,2220,2224,2228,2230,2236,2238,2240],[11,2029,13,2030,18],{},[15,2031,17],{},[11,2033,21,2034,25],{},[15,2035,24],{},[27,2037,30],{"id":29},[32,2039,35],{"id":34},[11,2041,38],{},[11,2043,2044,44],{},[15,2045,43],{},[32,2047,48],{"id":47},[11,2049,51],{},[11,2051,2052,56],{},[15,2053,43],{},[32,2055,60],{"id":59},[11,2057,63],{},[65,2059,2060,2064,2068,2072,2076],{},[68,2061,2062,73],{},[15,2063,72],{},[68,2065,2066,79],{},[15,2067,78],{},[68,2069,2070,85],{},[15,2071,84],{},[68,2073,2074,91],{},[15,2075,90],{},[68,2077,2078,97],{},[15,2079,96],{},[11,2081,100],{},[11,2083,2084,105],{},[15,2085,43],{},[32,2087,109],{"id":108},[11,2089,112,2090,116],{},[15,2091,115],{},[11,2093,2094,121],{},[15,2095,43],{},[27,2097,125],{"id":124},[11,2099,2100],{},[15,2101,130],{},[65,2103,2104,2106,2108,2110,2112],{},[68,2105,135],{},[68,2107,138],{},[68,2109,141],{},[68,2111,144],{},[68,2113,147],{},[11,2115,2116],{},[15,2117,152],{},[65,2119,2120,2122,2124],{},[68,2121,157],{},[68,2123,160],{},[68,2125,163],{},[11,2127,2128],{},[15,2129,168],{},[65,2131,2132,2134,2136],{},[68,2133,173],{},[68,2135,176],{},[68,2137,179],{},[27,2139,183],{"id":182},[11,2141,186,2142,190],{},[15,2143,189],{},[11,2145,193],{},[27,2147,197],{"id":196},[11,2149,200],{},[65,2151,2152,2156,2160,2164,2168,2172,2176],{},[68,2153,2154,208],{},[15,2155,207],{},[68,2157,2158,214],{},[15,2159,213],{},[68,2161,2162,220],{},[15,2163,219],{},[68,2165,2166,226],{},[15,2167,225],{},[68,2169,2170,232],{},[15,2171,231],{},[68,2173,2174,238],{},[15,2175,237],{},[68,2177,2178,244],{},[15,2179,243],{},[11,2181,247],{},[27,2183,251],{"id":250},[11,2185,254],{},[65,2187,2188,2192,2198,2202],{},[68,2189,2190,262],{},[15,2191,261],{},[68,2193,2194,268,2196,116],{},[15,2195,267],{},[270,2197,272],{},[68,2199,2200,278],{},[15,2201,277],{},[68,2203,2204,284],{},[15,2205,283],{},[27,2207,288],{"id":287},[11,2209,2210,294],{},[15,2211,293],{},[11,2213,2214,300],{},[15,2215,299],{},[11,2217,2218,306],{},[15,2219,305],{},[11,2221,2222,312],{},[15,2223,311],{},[11,2225,2226,318],{},[15,2227,317],{},[27,2229,322],{"id":321},[11,2231,325,2232,329,2234,333],{},[15,2233,328],{},[15,2235,332],{},[11,2237,336],{},[338,2239],{},[11,2241,2242],{},[343,2243,345,2244,348,2246,352],{},[270,2245,272],{},[270,2247,351],{},{"title":354,"searchDepth":355,"depth":355,"links":2249},[2250,2256,2257,2258,2259,2260,2261],{"id":29,"depth":355,"text":30,"children":2251},[2252,2253,2254,2255],{"id":34,"depth":360,"text":35},{"id":47,"depth":360,"text":48},{"id":59,"depth":360,"text":60},{"id":108,"depth":360,"text":109},{"id":124,"depth":355,"text":125},{"id":182,"depth":355,"text":183},{"id":196,"depth":355,"text":197},{"id":250,"depth":355,"text":251},{"id":287,"depth":355,"text":288},{"id":321,"depth":355,"text":322},{},{"title":5,"description":371},[381,382,383],{"id":2266,"title":2267,"author":6,"body":2268,"date":2542,"description":2543,"extension":372,"image":373,"locale":374,"meta":2544,"navigation":376,"path":2545,"seo":2546,"stem":2547,"tags":2548,"translationKey":2550,"__hash__":2551},"blog\u002Fblog\u002Fquandoo-ferme-le-31-decembre-2026-que-faire-maintenant.md","Quandoo ferme le 31 décembre 2026 — ce que les restaurants doivent faire maintenant",{"type":8,"value":2269,"toc":2529},[2270,2276,2279,2283,2286,2298,2305,2309,2312,2330,2337,2344,2348,2352,2355,2359,2377,2381,2388,2392,2395,2399,2402,2438,2440,2450,2456,2470,2474,2501,2512,2514],[11,2271,2272,2273,2275],{},"Quandoo a été pendant des années l'une des plus grandes plateformes de réservation de la zone DACH, avec une présence non négligeable en Europe francophone. Avec l'annonce officielle de l'arrêt du service le ",[15,2274,17],{},", des milliers de restaurants se posent une question claire : qu'arrive-t-il à nos réservations le 1er janvier 2027 ?",[11,2277,2278],{},"Cet article résume ce que l'on sait, ce qu'il faut faire et quand, ainsi que les options réalistes sur la table.",[27,2280,2282],{"id":2281},"le-calendrier-deux-dates-clés-une-seule-fin","Le calendrier : deux dates clés, une seule fin",[11,2284,2285],{},"L'arrêt se déroule en deux étapes :",[65,2287,2288,2293],{},[68,2289,2290,2292],{},[15,2291,328],{}," — dernière réservation acceptée via Quandoo. La plateforme cesse de prendre de nouvelles réservations ce jour-là.",[68,2294,2295,2297],{},[15,2296,17],{}," — arrêt complet. Le back-office restaurant, la base de données clients et l'API de réservation passent hors ligne.",[11,2299,2300,2301,2304],{},"Entre ces deux dates, vous avez une ",[15,2302,2303],{},"fenêtre de trois mois"," pour solder les réservations existantes, exporter les données clients et basculer sur une autre solution. Les restaurants qui ratent cette fenêtre perdent non seulement le canal de réservation mais aussi les profils clients stockés dans Quandoo.",[27,2306,2308],{"id":2307},"que-devient-votre-base-clients","Que devient votre base clients ?",[11,2310,2311],{},"Quandoo est soumis au RGPD. La plateforme doit vous restituer vos propres données dans un format structuré, courant et lisible par machine — typiquement un export CSV. Sur la base des informations actuelles, vous pouvez exporter :",[65,2313,2314,2319,2324],{},[68,2315,2316,2318],{},[15,2317,72],{}," (nom, e-mail, téléphone, allergies, notes)",[68,2320,2321],{},[15,2322,2323],{},"Les réservations actives et passées",[68,2325,2326,2329],{},[15,2327,2328],{},"La configuration des tables et salles",", dans la mesure où vous l'avez maintenue dans Quandoo",[11,2331,2332,2333,2336],{},"Ce que vous ",[15,2334,2335],{},"ne pouvez pas"," emporter : les avis agrégés sur Quandoo, les scores de recommandation internes à la plateforme, et le trafic organique que les fiches Quandoo généraient sur les moteurs de recherche. Cette portée disparaît avec la fermeture.",[11,2338,2339,2340,2343],{},"Nous recommandons de lancer l'export ",[15,2341,2342],{},"avant le 30 septembre 2026"," — même si vous n'avez pas encore choisi votre successeur. Le fichier CSV peut être stocké hors ligne en sécurité jusqu'à la migration.",[27,2345,2347],{"id":2346},"quatre-options-réalistes-pour-votre-restaurant","Quatre options réalistes pour votre restaurant",[32,2349,2351],{"id":2350},"option-1-migrer-vers-une-alternative","Option 1 : Migrer vers une alternative",[11,2353,2354],{},"Le chemin évident : choisir un autre système de réservation et y migrer les données. Sur le marché DACH et européen, on trouve notamment OpenTable, resmio, Zenchef, TheFork, aleno et Tablario. Les critères de sélection sont détaillés plus bas.",[32,2356,2358],{"id":2357},"option-2-revenir-au-téléphone-uniquement","Option 2 : Revenir au téléphone uniquement",[11,2360,2361,2362,2364,2365,2368,2369,2372,2373,2376],{},"Ça paraît rétrograde, et ça l'est. Certains petits restaurants qui utilisaient Quandoo passivement décident parfois d'abandonner la réservation en ligne et de se rabattre sur le téléphone et les walk-ins. Le risque : selon Bitkom\u002FStatista ",[270,2363,272],{}," (chiffres confirmés par UMIH France), ",[15,2366,2367],{},"47 à 55 % des réservations restaurant passent par le téléphone"," — et une étude américaine Hostie AI \u002F Reachify ",[270,2370,2371],{},"1"," montre que pendant le service, ",[15,2374,2375],{},"jusqu'à 43 % des appels entrants restent sans réponse",". Couper le canal en ligne sans renforcer le canal téléphonique laisse de l'argent sur la table.",[32,2378,2380],{"id":2379},"option-3-hybride-réservation-en-ligne-agent-téléphonique-ia","Option 3 : Hybride — réservation en ligne + agent téléphonique IA",[11,2382,2383,2384,2387],{},"Une combinaison : un système de réservation avec widget web pour les réservations en ligne plus un agent IA qui capte les appels que l'équipe ne peut pas prendre. Cela couvre les deux canaux principaux (téléphone 47 %, en ligne 23 % via Google Reserver ",[270,2385,2386],{},"7",", 12 % en direct sur le site) en même temps.",[32,2389,2391],{"id":2390},"option-4-attendre-et-voir","Option 4 : Attendre et voir",[11,2393,2394],{},"Déconseillé. Les restaurants qui arrivent au 30 septembre 2026 sans plan risquent un trou dans leur flux de réservation pendant la période de Noël — soit la période la plus rentable de l'année.",[27,2396,2398],{"id":2397},"que-regarder-pour-choisir-un-successeur","Que regarder pour choisir un successeur",[11,2400,2401],{},"Avant de vous engager, une courte checklist :",[65,2403,2404,2410,2416,2422,2432],{},[68,2405,2406,2409],{},[15,2407,2408],{},"Présence sur le marché européen."," Le fournisseur parle-t-il votre langue (support, contrats, formation) ? Comprend-il les spécificités locales : SEPA, culture du pourboire, TVA française, mentions obligatoires ?",[68,2411,2412,2415],{},[15,2413,2414],{},"Service de migration."," Le fournisseur gère-t-il la bascule pour vous, ou devez-vous traiter les CSV vous-même ? Et en combien de temps êtes-vous en production ?",[68,2417,2418,2421],{},[15,2419,2420],{},"Intégration des canaux."," Vous récupérez uniquement un widget web, ou Google Reserver, Instagram, WhatsApp, Facebook et walk-ins sont-ils consolidés dans un seul agenda ?",[68,2423,2424,2427,2428,2431],{},[15,2425,2426],{},"Conformité EU AI Act."," À partir du ",[15,2429,2430],{},"2 août 2026",", l'article 50 du règlement européen 2024\u002F1689 s'applique. Si vous utilisez des composants IA — par exemple pour la prise d'appels — les clients doivent être informés de l'usage de l'IA. Les fournisseurs qui n'adressent pas ce point créent un risque de conformité.",[68,2433,2434,2437],{},[15,2435,2436],{},"Modèle contractuel."," Résiliable au mois ? Engagement minimal ? Frais de mise en service ? Méfiez-vous des effets de verrouillage, surtout après l'expérience Quandoo.",[27,2439,288],{"id":287},[11,2441,2442,2445,2446,2449],{},[15,2443,2444],{},"Que se passe-t-il pour les réservations déjà prises pour janvier 2027 ou au-delà ?","\nQuandoo gardera les données accessibles jusqu'au 31 décembre 2026. Vous devez ",[15,2447,2448],{},"exporter les réservations postérieures à la fermeture avant la date butoir"," et les importer dans votre nouveau système.",[11,2451,2452,2455],{},[15,2453,2454],{},"Faut-il payer double si on migre plus tôt ?","\nCela dépend de votre contrat Quandoo. De nombreux restaurants choisissent une mise en parallèle dès l'été 2026, laissent Quandoo tourner passivement et basculent en production sur le nouveau fournisseur une fois les données transférées. La plupart des alternatives proposent un essai gratuit de 30 jours, ce qui minimise le chevauchement.",[11,2457,2458,2461,2462,2465,2466,2469],{},[15,2459,2460],{},"Doit-on prévenir nos clients du changement ?","\nPas obligatoire légalement, mais c'est une bonne pratique. Un court e-mail — « À partir du ",[270,2463,2464],{},"date",", vous nous trouvez sur ",[270,2467,2468],{},"nouvelle plateforme"," » — réduit la confusion et transforme le point de contact en un moment qui renforce la marque.",[27,2471,2473],{"id":2472},"ce-quil-faut-faire-cette-semaine","Ce qu'il faut faire cette semaine",[2475,2476,2477,2483,2489,2495],"ol",{},[68,2478,2479,2482],{},[15,2480,2481],{},"Connectez-vous à Quandoo"," et vérifiez quels exports de données sont disponibles aujourd'hui.",[68,2484,2485,2488],{},[15,2486,2487],{},"Posez deux rappels dans votre agenda"," : 1er septembre 2026 (lancer la migration) et 25 septembre 2026 (sauvegarde finale des données).",[68,2490,2491,2494],{},[15,2492,2493],{},"Définissez votre cahier des charges"," pour le système successeur — utilisez la checklist ci-dessus.",[68,2496,2497,2500],{},[15,2498,2499],{},"Parlez à deux ou trois fournisseurs"," avant de décider. La migration se fait une fois ; le contrat, lui, court sur des années.",[11,2502,2503,2504,2507,2508,116],{},"Si vous voulez évaluer Tablario : nous avons optimisé notre processus de migration spécifiquement pour Quandoo, OpenTable, resmio, Zenchef, TheFork, aleno, Synbook et EasyTable — la plupart des restaurants sont ",[15,2505,2506],{},"en production en moins de 24 heures",". Nous décrivons le processus dans le ",[2509,2510,2511],"a",{"href":377},"guide de migration Quandoo → Tablario en 24 heures",[338,2513],{},[11,2515,2516],{},[343,2517,345,2518,2520,2521,2523,2524,348,2526,2528],{},[270,2519,2371],{}," Étude Hostie AI \u002F Reachify, 2024 · ",[270,2522,2386],{}," Google \u002F Reserver avec Google, 2025 · ",[270,2525,272],{},[270,2527,351],{}," Annonce officielle Quandoo.de, 2026 · Données UMIH France · Règlement UE 2024\u002F1689 (EU AI Act).",{"title":354,"searchDepth":355,"depth":355,"links":2530},[2531,2532,2533,2539,2540,2541],{"id":2281,"depth":355,"text":2282},{"id":2307,"depth":355,"text":2308},{"id":2346,"depth":355,"text":2347,"children":2534},[2535,2536,2537,2538],{"id":2350,"depth":360,"text":2351},{"id":2357,"depth":360,"text":2358},{"id":2379,"depth":360,"text":2380},{"id":2390,"depth":360,"text":2391},{"id":2397,"depth":355,"text":2398},{"id":287,"depth":355,"text":288},{"id":2472,"depth":355,"text":2473},"2026-05-06","Quandoo prendra sa dernière réservation fin 2026. Ce que la fermeture signifie pour les restaurants en zone DACH et en Europe — et les quatre options réalistes à étudier.",{},"\u002Fblog\u002Fquandoo-ferme-le-31-decembre-2026-que-faire-maintenant",{"title":2267,"description":2543},"blog\u002Fquandoo-ferme-le-31-decembre-2026-que-faire-maintenant",[381,382,2549],"reservation-system","quandoo-shutdown","RUg0I31f7673cl4bfjFia5u-BmH8y0IadMVGWBYPGQc",{"id":2553,"title":2554,"author":6,"body":2555,"date":2853,"description":2854,"extension":372,"image":373,"locale":374,"meta":2855,"navigation":376,"path":2856,"seo":2857,"stem":2858,"tags":2859,"translationKey":2863,"__hash__":2864},"blog\u002Fblog\u002Flogiciel-gestion-tables-restaurant-12-pourcent-couverts.md","Logiciel de gestion des tables pour restaurant : comment les combinaisons de tables ajoutent 12 % de couverts dans la même salle",{"type":8,"value":2556,"toc":2837},[2557,2564,2571,2575,2578,2589,2599,2603,2606,2610,2613,2617,2620,2624,2631,2639,2642,2653,2656,2674,2681,2685,2688,2695,2698,2718,2725,2729,2732,2752,2764,2768,2771,2791,2795,2798,2818,2830,2832],[11,2558,2559,2560,2563],{},"La plupart des logiciels de gestion des tables font la chose évidente : ils permettent de dessiner un plan de salle et montrent quelles tables sont réservées. C'est la base. Le vrai plafond de revenus dans un restaurant indépendant n'est pas de savoir si le plan de salle est numérique — c'est de savoir si le logiciel t'aide à dire ",[15,2561,2562],{},"oui"," à un groupe de six de plus un vendredi soir.",[11,2565,2566,2567,2570],{},"Cet article décortique ce qu'il faut chercher en 2026, où la plupart des produits plafonnent, et pourquoi la logique de combinaison automatique de tables de Tablario ajoute mesurablement ",[15,2568,2569],{},"8 à 12 % de couverts"," dans la même salle.",[27,2572,2574],{"id":2573},"le-problème-structurel-tables-vs-groupes","Le problème structurel : tables vs groupes",[11,2576,2577],{},"Fais un rapide audit mental de ton dernier samedi soir. Combien de ces refus as-tu prononcés ?",[65,2579,2580,2583,2586],{},[68,2581,2582],{},"Un groupe de six demandant 19 h. Tu as plein de tables libres — juste aucune pour six.",[68,2584,2585],{},"Un client seul demandant le bar à 20 h. Tu as plein de places au bar, mais seules des tables de deux étaient réservées.",[68,2587,2588],{},"Un groupe de huit à 21 h. Tu as deux tables de quatre libres côte à côte. Personne ne les a mentalement connectées à temps.",[11,2590,2591,2592,2595,2596,116],{},"Les indépendants perdent plus de chiffre d'affaires à cause d'un ",[15,2593,2594],{},"décalage de forme"," qu'à cause de la vraie capacité. La taille de groupe la plus courante est deux ou quatre ; le refus le plus courant : six ou huit, parce que la table adaptée est déjà prise. La solution n'est pas « achète plus de tables » — la plupart des plans de salle sont déjà saturés spatialement. La solution, c'est ",[343,2597,2598],{},"de recombiner ce que tu as",[27,2600,2602],{"id":2601},"ce-quun-logiciel-de-gestion-des-tables-doit-vraiment-faire-en-2026","Ce qu'un « logiciel de gestion des tables » doit vraiment faire en 2026",[11,2604,2605],{},"Cinq capacités qui séparent un vrai outil d'un tableur glorifié :",[32,2607,2609],{"id":2608},"_1-plan-de-salle-en-glisser-déposer-qui-reflète-la-réalité","1. Plan de salle en glisser-déposer qui reflète la réalité",[11,2611,2612],{},"Si ton plan de salle ne peut pas représenter une terrasse, un bar, deux salles à manger et un salon privé — chacun avec son propre rythme de service — tu finiras par les faire tourner dans ta tête de toute façon. Cherche des tables à la forme précise (rondes, carrées, banquettes), des frontières de salle explicites, et une configuration par salle des services. Tablario stocke les durées de service par salle pour qu'un service de 90 minutes en salle principale coexiste avec un menu dégustation de 2 h 30 dans le salon.",[32,2614,2616],{"id":2615},"_2-statut-en-direct-par-table-pas-est-elle-réservée-mais-est-elle-utilisée-en-ce-moment","2. Statut en direct par table — pas « est-elle réservée », mais « est-elle utilisée en ce moment »",[11,2618,2619],{},"Le statut de réservation (libre \u002F réservée \u002F arrivée \u002F assise \u002F partie) sur une tablette en zone service change ce que le maître d'hôtel peut faire à la porte. Sans statut en direct, chaque question walk-in se transforme en chuchotement bouche-à-oreille dans le couloir. Avec, le maître d'hôtel répond en deux secondes.",[32,2621,2623],{"id":2622},"_3-logique-de-capacité-avec-durées-de-service-et-temps-de-battement","3. Logique de capacité avec durées de service et temps de battement",[11,2625,2626,2627,2630],{},"Une réservation à 19 h pour 2 heures ne bloque pas la table jusqu'à minuit, et pas non plus jusqu'à 21 h. Elle la bloque jusqu'à 21 h 15 si tu règles un battement de 15 minutes. Le logiciel doit calculer ça automatiquement par service — et il doit accepter tes durées de service ",[343,2628,2629],{},"réelles",", pas un 120 minutes fixe global.",[32,2632,2634,2635,2638],{"id":2633},"_4-combinaisons-automatiques-de-tables-la-différenciation","4. ",[15,2636,2637],{},"Combinaisons automatiques de tables"," — la différenciation",[11,2640,2641],{},"C'est là où la plupart des produits s'arrêtent et où Tablario commence.",[11,2643,2644,2645,2648,2649,2652],{},"Le principe est simple : tu indiques au système une seule fois quelles tables sont ",[343,2646,2647],{},"physiquement assemblables"," — T3 (4 places) + T4 (4 places) = une table unique de 8, les deux moitiés étant retirées de l'inventaire pendant qu'elles sont combinées. Quand une demande pour six ou huit personnes arrive et qu'aucune table native de six ou huit n'est libre, le système ",[343,2650,2651],{},"vérifie les paires combinables"," en temps réel. Si T3 et T4 sont toutes deux libres dans la même fenêtre, il propose la combinaison. Tu tapes sur « accepter ».",[11,2654,2655],{},"Deux choses comptent dans l'implémentation :",[65,2657,2658,2664],{},[68,2659,2660,2663],{},[15,2661,2662],{},"Logique de retour."," Si tu acceptes la combinaison en 8 places, les deux tables de 4 deviennent indisponibles en tant que tables de 4 — automatiquement. Pas de risque de double réservation. Quand le groupe combiné part et que le battement expire, les deux tables retournent dans le pool des 4 places.",[68,2665,2666,2669,2670,2673],{},[15,2667,2668],{},"Suggestion, pas action automatique."," Le système ",[343,2671,2672],{},"propose"," ; tu confirmes. Les restaurants ne sont pas des usines — le maître d'hôtel doit toujours pouvoir dire non.",[11,2675,2676,2677,2680],{},"Dans notre programme bêta, les restaurants qui activent les combinaisons automatiques ont ajouté ",[15,2678,2679],{},"8 à 12 % de couverts par semaine",", sur plusieurs mois consécutifs. Le mécanisme n'est pas magique ; c'est un calcul mental de 30 secondes que l'algorithme fait 300 fois par service, qu'aucun humain ne ferait fiablement pendant le coup de feu.",[32,2682,2684],{"id":2683},"_5-multi-sites-un-seul-écran","5. Multi-sites, un seul écran",[11,2686,2687],{},"Si tu fais tourner deux restaurants ou plus, le back-office doit montrer l'occupation de tous les sites sur un seul écran — sans que tu te déconnectes et reconnectes. Même les opérateurs mono-site en bénéficient quand ils ouvrent un second site ; la migration est la partie douloureuse, pas l'opération.",[27,2689,2691,2692],{"id":2690},"ce-quun-logiciel-de-gestion-des-tables-nest-pas","Ce qu'un logiciel de gestion des tables ",[343,2693,2694],{},"n'est pas",[11,2696,2697],{},"Une sur-promesse fréquente : « IA pour tout ». En réalité :",[65,2699,2700,2706,2712],{},[68,2701,2702,2705],{},[15,2703,2704],{},"La planification prédictive"," (quels serveurs mettre samedi en fonction de la météo) est réelle mais demande 12 à 18 mois de données propres et ne fonctionne que pour des opérations à rotation de personnel stable.",[68,2707,2708,2711],{},[15,2709,2710],{},"Le pricing dynamique"," des couverts ou acomptes est techniquement possible (la plupart des plateformes de réservation le supportent) mais l'acceptation côté consommateur en France et en Europe reste fraîche.",[68,2713,2714,2717],{},[15,2715,2716],{},"L'auto-confirmation des e-mails marketing"," est un autre produit (CRM \u002F marketing automation), pas la gestion des tables.",[11,2719,2720,2721,2724],{},"Choisis un outil qui fait ",[15,2722,2723],{},"la gestion des tables"," d'abord bien, et qui ajoute des extensions plus tard. Un produit qui promet tout est typiquement moyen sur tout.",[27,2726,2728],{"id":2727},"comment-tablario-se-compare-au-marché","Comment Tablario se compare au marché",[11,2730,2731],{},"Trois comparaisons honnêtes :",[65,2733,2734,2740,2746],{},[68,2735,2736,2739],{},[15,2737,2738],{},"vs. OpenTable \u002F TheFork :"," Ils gèrent le canal de découverte (leur marketplace), pas la couche opérationnelle. La plupart des opérateurs finissent par faire tourner OpenTable + un outil de plan de salle séparé. Tablario fait les deux, sans commission au couvert.",[68,2741,2742,2745],{},[15,2743,2744],{},"vs. resmio \u002F Zenchef :"," Tous deux ont des plans de salle solides. Aucun n'offre de logique de combinaison automatique intégrée au moment de l'écriture (mai 2026) — tu la simules en marquant manuellement les tables comme combinables et en double-réservant, avec le risque correspondant.",[68,2747,2748,2751],{},[15,2749,2750],{},"vs. SevenRooms :"," SevenRooms vise les groupes de gastronomie à 499 $+ de tarif et n'a pas de présence DACH. Segment différent.",[11,2753,2754,2755,2759,2760,116],{},"Si tu opères un restaurant indépendant en France ou en zone DACH, la shortlist réaliste est Tablario, resmio, Zenchef, TheFork ou aleno. Pour l'économie au couvert, ",[2509,2756,2758],{"href":2757},"\u002Ffr\u002Ftarifs","voir notre page tarifs"," ; pour la logique de combinaison automatique spécifiquement, ",[2509,2761,2763],{"href":2762},"\u002Ffr\u002Ffonctionnalites\u002Fplan-de-salle","voir la page gestion des tables",[27,2765,2767],{"id":2766},"ce-quil-faut-demander-en-démo-fournisseur","Ce qu'il faut demander en démo fournisseur",[11,2769,2770],{},"Trois questions qui séparent rapidement le marketing du fond :",[2475,2772,2773,2779,2785],{},[68,2774,2775,2778],{},[343,2776,2777],{},"« Montrez-moi ce qui se passe quand une demande pour six personnes arrive et qu'aucune table de six n'est libre, mais deux tables de trois libres sont à proximité. »"," Si le système ne peut pas proposer la combinaison automatiquement, les économies opérationnelles seront plus petites que ce que la brochure suggère.",[68,2780,2781,2784],{},[343,2782,2783],{},"« Quel est le format d'export si je veux partir ? »"," Le RGPD exige un export structuré lisible par machine. Un fournisseur qui hésite ici signale du verrouillage.",[68,2786,2787,2790],{},[343,2788,2789],{},"« Que dit votre agent IA téléphonique au début d'un appel ? »"," À partir du 2 août 2026 (article 50 de l'EU AI Act), l'usage d'IA doit être annoncé audiblement. Un fournisseur sans réponse claire est un risque de conformité.",[27,2792,2794],{"id":2793},"que-faire-ce-mois-ci","Que faire ce mois-ci",[11,2796,2797],{},"Si tu évalues maintenant :",[2475,2799,2800,2806,2812],{},[68,2801,2802,2805],{},[15,2803,2804],{},"Audite ton dernier samedi."," Compte les groupes que tu as refusés à cause d'un décalage de forme, pas de capacité. C'est ça la vraie opportunité.",[68,2807,2808,2811],{},[15,2809,2810],{},"Lance un essai parallèle."," La plupart des systèmes de réservation offrent 14 à 30 jours d'essai gratuit. Ne choisis pas sur la démo — choisis sur un vrai week-end.",[68,2813,2814,2817],{},[15,2815,2816],{},"Vérifie la vitesse de migration."," « On peut vous mettre en production en 24 heures » doit vouloir dire importer un vrai historique client, pas créer un compte vide. Demande une référence client qui a migré dans les 90 derniers jours.",[11,2819,2820,2821,2824,2825,2829],{},"Si tu veux voir à quoi ressemblent les combinaisons automatiques en pratique, la ",[2509,2822,2823],{"href":2762},"page gestion des tables Tablario"," montre un mockup en direct, ou tu peux ",[2509,2826,2828],{"href":2827},"\u002Ffr\u002Fdemo","réserver un appel de 15 minutes"," et on te le déroule sur ton propre plan de salle.",[338,2831],{},[11,2833,2834],{},[343,2835,2836],{},"Sources : données opérationnelles du programme bêta Tablario, 2025–2026 · enquêtes DEHOGA sur l'utilisation de capacité, 2024 · OpenTable State of the Industry, 2025 · données UMIH France.",{"title":354,"searchDepth":355,"depth":355,"links":2838},[2839,2840,2848,2850,2851,2852],{"id":2573,"depth":355,"text":2574},{"id":2601,"depth":355,"text":2602,"children":2841},[2842,2843,2844,2845,2847],{"id":2608,"depth":360,"text":2609},{"id":2615,"depth":360,"text":2616},{"id":2622,"depth":360,"text":2623},{"id":2633,"depth":360,"text":2846},"4. Combinaisons automatiques de tables — la différenciation",{"id":2683,"depth":360,"text":2684},{"id":2690,"depth":355,"text":2849},"Ce qu'un logiciel de gestion des tables n'est pas",{"id":2727,"depth":355,"text":2728},{"id":2766,"depth":355,"text":2767},{"id":2793,"depth":355,"text":2794},"2026-05-14","Guide pratique pour choisir un logiciel de gestion des tables en 2026 — à quoi ressemblent les vraies différenciations, pourquoi les combinaisons automatiques de tables comptent, et comment des restaurants indépendants ajoutent 8 à 12 % de couverts sans ajouter une seule table.",{},"\u002Fblog\u002Flogiciel-gestion-tables-restaurant-12-pourcent-couverts",{"title":2554,"description":2854},"blog\u002Flogiciel-gestion-tables-restaurant-12-pourcent-couverts",[2860,2861,2862],"gestion-tables","reservations","operations","table-management-12-percent","h0g6LrUUYwNN4o6rmiMu5pcG_VOjmhstAEBxNaAJgK4",1781860482599]