Nel 2026 i ristoranti in Germania devono soddisfare tre regimi di compliance — l'AI Act UE (Art. 50, da agosto 2026), il GDPR e la KassenSichV. Tablario li copre tutti e tre dalla prima chiamata, mai aggiunti a posteriori.
Ogni normativa ha un ancoraggio chiaro nel sistema — non in un wiki che nessuno legge.
Ogni chiamante sente all'inizio della chiamata l'informativa AI richiesta dalla legge. In caso di rifiuto esplicito, trasferiamo in modo atomico a un operatore umano — nessun vuoto, nessuna fuga di dati.
Dichiarazione completaHosting a Francoforte (AWS eu-central-1), ogni chiamata porta con sé l'informativa AI Act come base giuridica più un audit trail completo. L'audio delle chiamate non viene conservato; le trascrizioni e i dati personali sono anonimizzati automaticamente dopo 30 giorni (GDPR Art. 5(1)(c), Art. 17).
Informativa sulla privacyTablario gestisce le prenotazioni — nessuna transazione di cassa, nessun obbligo di TSE. La separazione tra logica di prenotazione e logica di cassa è documentata e verificabile.
Quando il tuo commercialista o DPO chiede — ecco le risposte.
L'AI Act UE (Art. 50) impone ai fornitori di sistemi di AI di informare in modo trasparente gli utenti finali che stanno interagendo con un'AI. Tablario soddisfa già questo obbligo — l'informativa AI fa parte di ogni chiamata.
No. Tablario elabora prenotazioni e chiamate — non transazioni di cassa. La KassenSichV (obbligo di TSE) si applica solo ai sistemi di cassa. Quando in futuro elaborerai i pagamenti tramite Tablario, quel flusso è contrattualmente separato dalla logica di prenotazione.
Esclusivamente a Francoforte su AWS eu-central-1. L'audio delle chiamate non viene conservato — viene trattato solo in modo transitorio per la trascrizione in tempo reale. Per ogni chiamata viene creata una trascrizione testuale, anonimizzata automaticamente dopo 30 giorni (base giuridica: l'informativa AI Act all'inizio di ogni chiamata funge da consenso ai sensi dell'Art. 6(1)(a) GDPR). I dati personali di prenotazione sono anonimizzati 30 giorni dopo l'evento (GDPR Art. 5(1)(c), Art. 17).
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