Avec l'annonce de la fermeture de Quandoo au 31 décembre 2026, beaucoup de restaurants se retrouvent face à une tâche que personne ne voulait sur sa to-do : changer de système de réservation sans perturber l'exploitation quotidienne.

Chez Tablario, nous avons standardisé le passage depuis Quandoo. Pour la plupart des restaurants, l'effort actif de votre côté est d'environ une heure — nous nous occupons du reste. Voici le déroulé étape par étape.

Le processus en 4 étapes

Étape 1 — Exporter les données

Vous vous connectez au back-office Quandoo et déclenchez l'export. Quandoo livre les données sous forme d'un bundle CSV. Nous vous envoyons un guide illustré court — aucune compétence technique requise.

Durée estimée : 10–15 minutes.

Étape 2 — Transmettre les données à Tablario

Vous chargez les fichiers exportés dans notre portail de migration sécurisé. Le transfert est chiffré et le traitement se fait exclusivement sur des serveurs européens — conforme RGPD.

Durée estimée : 5 minutes.

Étape 3 — Nous configurons tout pour vous

Notre équipe migration prend en charge :

• Profils clients importés et enrichis avec les champs standards Tablario (tags habitués, allergies, table préférée).
• Réservations actives et futures importées avec leur contexte.
• Plans de tables et horaires d'ouverture recréés dans Tablario.
• Comptes employés sur demande.
• Widget web et Google Reserve raccordés à votre calendrier Tablario.

Vous n'avez pas besoin d'être impliqué pendant cette phase — nous revenons uniquement avec des questions, par exemple si un nom de table est ambigu.

Durée estimée : 4–18 heures, selon le volume de données.

Étape 4 — Mise en service

Vous recevez une URL de prévisualisation et pouvez vérifier la configuration avant la mise en service. Sur votre feu vert, nous activons Tablario et redirigeons les nouvelles réservations vers votre back-office Tablario à partir de ce moment. Quandoo continue de tourner en parallèle jusqu'à ce que vous le résiliiez — ainsi il y a zéro heure sans système de réservation fonctionnel.

Durée estimée : 30 minutes de mise en service conjointe.

Ce qui est migré — et ce qui ne l'est pas

Migration automatique :

• Profils clients avec coordonnées
• Réservations actives (aujourd'hui jusqu'à douze mois)
• Historique des 24 derniers mois
• Plans de tables, salles, horaires
• Allergies et demandes spéciales

Migration sur demande :

• Comptes employés et rôles
• Réservations passées au-delà de 24 mois
• Champs personnalisés (au cas par cas)

Migration impossible :

• Avis Quandoo (juridiquement la propriété de la plateforme)
• Scores de recommandation propres à la plateforme
• Trafic organique direct Quandoo — remplacé par Google Reserve, widget web et téléphone IA

Zéro temps d'arrêt : pourquoi c'est crucial

Nous n'allumons pas Tablario "à minuit le jour J". Au lieu de ça, il tourne en parallèle de votre ancien système pendant une à deux semaines. Les réservations qui arrivent encore via Quandoo sont mirrorées dans Tablario manuellement ou via sync — nous éliminons les doubles réservations en traitant le calendrier des tables comme l'unique source de vérité.

Ce n'est qu'une fois que vous vous sentez confiant que vous débranchez Quandoo. D'ici là, deux systèmes — aucun risque.

Les autres systèmes que nous migrons

Tablario n'est pas spécifique à Quandoo. Nous avons des chemins de migration pour :

• OpenTable — le plus grand concurrent international
• resmio — répandu en Allemagne et Autriche
• Zenchef — origine France, présent en Allemagne
• aleno — fournisseur suisse
• Synbook — fournisseur de niche, principalement Berlin/Hambourg
• EasyTable — petits restaurants DACH

Si votre système actuel n'est pas listé : contactez-nous. Nous avons vu presque tous les outils de restauration pertinents comme source ces deux dernières années.

Ce que vous obtenez après la migration

Tablario ne remplace pas Quandoo 1:1 — il fait plus :

• 8 canaux de réservation dans un seul calendrier : téléphone (IA), Google Reserve, site web, walk-ins, Instagram, WhatsApp, Facebook, TripAdvisor.
• Téléphone IA 24/7 en allemand naturel (plans Pro et Scale). Les appels manqués deviennent un souvenir — les données Bitkom montrent que 47–55 % des réservations passent par téléphone 8.
• Plan de table interactif avec réservations en drag-and-drop.
• Conformité EU AI Act prête à l'emploi : les appelants sont informés au début de chaque appel qu'ils parlent à une IA et peuvent demander un humain à tout moment (article 50, règlement 2024/1689).

Questions fréquentes

Combien coûte la migration ? Chez Tablario, gratuite. Vous payez à partir du jour de la mise en service le plan Pro ou Scale (Starter à partir de 79 €/mois). 30 jours d'essai gratuit.

Combien de temps cela prend-il vraiment ? Pour des restaurants de moins de 5 000 profils clients, typiquement 24 heures à partir de la remise des données. Pour des configurations plus grandes (multi-site, plus de 50 000 profils) nous prévoyons 48–72 heures.

Va-t-on perdre des données ? Non. Tout ce que Quandoo exporte arrive à l'identique dans Tablario. Avant la mise en service, nous produisons un rapport de réconciliation — vous voyez chaque réservation migrée.

Et si la migration prend plus de temps que prévu ? Nous portons ce risque. Quandoo continue de tourner pendant ce temps ; aucune coupure pour vous.

Peut-on tester avant ? Oui. Vous obtenez un environnement sandbox avec données de test pour essayer toutes les fonctionnalités avant que vos données réelles soient touchées.

Quand commencer ?

Quandoo accepte des réservations jusqu'au 30 septembre 2026. Nous recommandons de lancer la migration au plus tard en août 2026 — vous aurez alors une marge suffisante pour la saison estivale et la préparation des fêtes, qui tourneront sur Tablario.

Nous priorisons les créneaux de migration anticipés : le T3/2026 sera le trimestre le plus volumineux de l'histoire de notre entreprise.

Sources : 8 Sondages Bitkom / Statista, 2024 · 9 Annonce officielle Quandoo.de, 2026 · Règlement européen 2024/1689 (article 50, en vigueur le 2 août 2026).