Les restaurants en Allemagne doivent satisfaire trois régimes de conformité en 2026 — le règlement européen sur l'IA (art. 50, à partir d'août 2026), le RGPD et la KassenSichV. Tablario couvre les trois dès le premier appel, jamais en rajout.
Chaque réglementation a un ancrage clair dans le système — pas dans un wiki que personne ne lit.
Chaque appelant entend la mention IA légalement obligatoire au début de l'appel. En cas de refus explicite, on transfère de manière atomique à un humain — sans rupture, sans fuite de données.
Déclaration complèteHébergement à Francfort (AWS eu-central-1), chaque appel porte la mention IA comme base légale, plus une piste d'audit complète. L'audio des appels n'est pas conservé ; les transcriptions et les données personnelles sont anonymisées automatiquement après 30 jours (RGPD art. 5(1)(c), art. 17).
Politique de confidentialitéTablario prend des réservations — aucune transaction en espèces, aucune exigence de TSE. La séparation entre la logique de réservation et la logique de caisse est documentée et auditable.
Quand ton comptable ou ton délégué à la protection des données pose la question — voici les réponses.
Le règlement européen sur l'IA (art. 50) impose aux fournisseurs de systèmes d'IA d'informer de manière transparente les utilisateurs finaux qu'ils interagissent avec une IA. Tablario respecte déjà cette obligation — la mention IA fait partie de chaque appel.
Non. Tablario traite des réservations et des appels — pas des transactions de caisse. La KassenSichV (exigence de TSE) ne s'applique qu'aux systèmes d'encaissement. Lorsque tu traiteras plus tard des paiements via Tablario, ce flux sera contractuellement séparé de la logique de réservation.
Exclusivement à Francfort sur AWS eu-central-1. L'audio des appels n'est pas conservé — il est uniquement traité de manière éphémère pour la transcription en temps réel. Une transcription textuelle est créée pour chaque appel et anonymisée automatiquement au bout de 30 jours (base légale : la mention IA au début de chaque appel sert de consentement au sens de l'art. 6(1)(a) du RGPD). Les données personnelles de réservation sont anonymisées 30 jours après l'événement (RGPD art. 5(1)(c), art. 17).
Démarre un essai gratuit de 14 jours — on te met en conformité dès le premier jour.