Dernière mise à jour · 06 mai 2026
Cette politique s'applique à tablario.com et au portail restaurant. La notice de confidentialité distincte propre à chaque restaurant — celle que les appelants entendent au téléphone — se trouve sur tablario.com/datenschutz/<restaurant-id>.
Le responsable du traitement au sens du RGPD est Staqmind UG. Aucun délégué à la protection des données n'est désigné — les conditions du § 38 BDSG ne sont pas remplies.
Chaque accès à notre site génère automatiquement des informations sur notre serveur web :
Pour les demandes via formulaire, nous collectons le nom, l'e-mail et, en option, le téléphone/le nom du restaurant.
Pour l'exécution du contrat, nous conservons les données maîtres du restaurant et les informations de paiement (Stripe).
Tablario traite les données des appelants pour le compte du restaurant (numéro de téléphone, audio, transcription, détails de la réservation). Tablario est sous-traitant au sens de l'art. 28 du RGPD ; le responsable du traitement est le restaurant concerné. L'audio des appels est conservé jusqu'à 30 jours puis anonymisé automatiquement.
Nous n'utilisons que des cookies strictement nécessaires (cookies de session, protection CSRF). Pour les statistiques web, nous utilisons Plausible Analytics — sans cookie, sans données personnelles, sans traçage inter-sites. Aucun bandeau de consentement requis. Transfert de données chiffré via SSL/TLS.
Nous faisons appel aux prestataires suivants. Des accords de sous-traitance (RGPD art. 28) sont conclus avec chacun d'eux. Les transferts de données vers les États-Unis reposent sur le cadre de protection des données UE-États-Unis (DPF) ou sur les clauses contractuelles types (CCT).
| Prestataire | Finalité | Localisation | Base pour pays tiers |
|---|---|---|---|
| Amazon Web Services EMEA SARL | Hébergement cloud, calcul, BDD, CDN, auth Cognito, e-mail SES | eu-central-1 · Francfort | — |
| Telnyx Ireland Limited | Routage téléphonique, numéros, SMS | Dublin, Irlande | CCT (flux UE/USA possible) |
| LiveKit, Inc. | Orchestration vocale (WebRTC/SIP) | USA / UE | DPF / CCT |
| Deepgram, Inc. | Reconnaissance vocale (STT) · prestataire par défaut | USA | DPF / CCT |
| Soniox Inc. | Reconnaissance vocale (STT) · alternative | USA | CCT |
| ElevenLabs Inc. | Synthèse vocale (TTS) | Résidence UE / USA | DPF / CCT |
| Anthropic, PBC | Modèle de langage IA (Claude) | USA | DPF / CCT |
| Stripe, Inc. | Traitement des paiements | USA / Irlande | DPF / CCT |
| ImprovMX (Reflexion Networks) | Transfert d'e-mails entrants | USA | CCT |
| Functional Software (Sentry) | Surveillance des erreurs & analyse de stabilité | USA | DPF / CCT |
| Plausible Analytics | Statistiques web (sans cookie) | UE | — |
LiveKit, Deepgram, Soniox, ElevenLabs et Anthropic ne traitent des données qu'au sein de l'assistant téléphonique IA, pour le compte de nos restaurants clients.
Vous disposez d'un droit d'accès (art. 15), de rectification (art. 16), d'effacement (art. 17), de limitation (art. 18), de portabilité des données (art. 20) et d'opposition (art. 21 du RGPD). Contactez-nous à :
datenschutz@tablario.comVous avez le droit d'introduire une réclamation auprès d'une autorité de contrôle. Notre autorité compétente est :
Aucun profilage au sens de l'art. 22 du RGPD n'a lieu. L'IA ne prend aucune décision produisant des effets juridiques ; le restaurant garde à tout moment le plein contrôle des règles de réservation et peut ajuster les réservations manuellement.
Nous prenons des mesures appropriées au titre de l'art. 32 du RGPD :
Nous nous engageons à détecter, examiner et signaler les violations de données personnelles sans retard injustifié. Pour les violations à notifier au titre de l'art. 33 du RGPD, nous informons l'autorité de contrôle sous 72 heures. Lorsque des violations à haut risque concernent des personnes, nous les informons sans délai (art. 34 du RGPD). Les restaurants clients reçoivent également une notification en tant que sous-traitant.
Nous mettons à jour cette politique chaque fois que nos services ou les exigences légales évoluent. La version en vigueur est toujours disponible ici.
Envoie-nous un message — on répond sous un jour ouvré.