Avec l'annonce de la fermeture de Quandoo le 31 décembre 2026, beaucoup de restaurants ont sur leur liste une tâche dont aucun ne voulait vraiment : changer de système de réservation sans perturber l'opération quotidienne.
Nous avons transformé le passage depuis Quandoo en un processus standardisé chez Tablario. Pour la plupart des restaurants, l'effort actif de votre côté est d'environ une heure — nous nous occupons du reste. Cet article détaille le processus étape par étape.
Le processus en 4 étapes
Étape 1 — Exporter les données
Tu te connectes à ton back-office Quandoo et tu déclenches l'export de données. Quandoo fournit les données sous forme d'un bundle CSV. Nous t'envoyons un court guide illustré à l'avance — aucune connaissance technique requise.
Temps estimé : 10–15 minutes.
Étape 2 — Envoyer les données à Tablario
Tu téléverses les fichiers exportés sur notre portail de migration sécurisé. Le transfert est chiffré et le traitement se fait exclusivement sur des serveurs européens — conforme RGPD.
Temps estimé : 5 minutes.
Étape 3 — On configure tout pour toi
Notre équipe migration gère :
- Les profils clients sont importés et enrichis avec les champs standard Tablario (étiquettes habitué, allergies, table préférée).
- Les réservations actives et futures sont importées avec leur contexte — pas de « 1 personne, 19 h » sans note.
- Les plans de salle et horaires d'ouverture sont recréés dans Tablario.
- Les comptes équipe sont configurés sur demande.
- Le widget web et Google Réserver sont câblés dans ton calendrier Tablario.
Tu n'as pas besoin d'être impliqué pendant cette phase — on revient uniquement avec des questions, par exemple si un nom de table est ambigu.
Temps estimé : 4–18 heures, selon le volume de données.
Étape 4 — Mise en production
Tu reçois une URL de prévisualisation et tu peux revoir la configuration avant la mise en production. Sur ton feu vert, on active Tablario et on route les nouvelles réservations vers ton back-office Tablario à partir de ce moment. Quandoo continue de tourner en parallèle jusqu'à ce que tu le résilies — comme ça il y a zéro heure sans système de réservation fonctionnel.
Temps estimé : 30 minutes de session conjointe de mise en production.
Ce qui est migré — et ce qui ne l'est pas
Migré automatiquement :
- Profils clients avec coordonnées
- Réservations actives (aujourd'hui et jusqu'à douze mois à venir)
- Historique de réservations des 24 derniers mois
- Plans de salle, salles, horaires d'ouverture
- Allergies et demandes particulières, là où Quandoo les a stockées
Migré sur demande :
- Comptes équipe et rôles
- Réservations passées au-delà de 24 mois
- Champs personnalisés (au cas par cas)
Non migrable :
- Les avis Quandoo (légalement propriété de la plateforme)
- Les scores de recommandation internes à la plateforme
- Le trafic organique Quandoo direct — remplacé par Google Réserver, le widget web et l'IA téléphonique
Zéro interruption : pourquoi ça compte
On ne « bascule pas Tablario à minuit le jour X ». À la place, il tourne en parallèle de ton ancien système pendant une à deux semaines. Les réservations qui arrivent encore via Quandoo sont mirrorisées dans Tablario manuellement ou par sync — nous éliminons les doubles réservations en traitant le calendrier de salle comme source unique de vérité.
C'est uniquement quand tu te sens confiant que tu débranches Quandoo. Jusque-là, tu fais tourner deux systèmes — sans risque.
Les autres systèmes que nous migrons
Tablario n'est pas Quandoo-only. Nous avons des chemins de migration pour :
- OpenTable — le plus grand concurrent international
- resmio — courant en Allemagne et Autriche
- Zenchef — d'origine française, présent en Allemagne
- TheFork — leader européen au modèle au couvert
- aleno — fournisseur suisse
- Synbook — fournisseur de niche, principalement Berlin/Hambourg
- EasyTable — petits restaurants DACH
Si ton système actuel n'est pas listé : contacte-nous. Au cours des deux dernières années, nous avons vu presque tous les outils restaurants pertinents comme source.
Ce que tu obtiens après la migration
Tablario ne remplace pas Quandoo 1:1 — il fait davantage :
- 8 canaux de réservation dans un seul calendrier : téléphone (propulsé par IA), Google Réserver, site web, walk-ins, Instagram, WhatsApp, Facebook, TripAdvisor.
- IA téléphonique 24/7 en français naturel (forfait Pro et Scale). Les appels manqués deviennent un souvenir — les données Bitkom montrent que 47–55 % des réservations passent par téléphone 8.
- Plan de salle interactif avec réservations en glisser-déposer.
- Conformité EU AI Act prête à l'emploi : les appelants sont informés au début de chaque appel qu'ils parlent à une IA et peuvent demander un humain à tout moment (article 50, règlement 2024/1689).
Questions fréquentes
Combien coûte la migration ? Chez Tablario, gratuite. Tu paies à partir du jour de mise en production pour le plan Pro ou Scale (Starter à partir de 79 €/mois). 30 jours d'essai gratuit.
Combien de temps ça prend réellement ? Pour les restaurants avec moins de 5 000 profils clients, typiquement 24 heures à partir de la remise des données. Pour les setups plus grands (multi-sites, plus de 50 000 profils), on prévoit 48–72 heures.
Va-t-on perdre des données ? Non. Tout ce que Quandoo exporte pour toi arrive 1:1 dans Tablario. Avant la mise en production, on lance un rapport de réconciliation — tu vois chaque réservation migrée.
Et si la migration prend plus de temps que prévu ? On porte ce risque. Quandoo continue de tourner pendant ce temps ; tu n'as aucune interruption de réservations.
Peut-on tester à l'avance ? Oui. Tu reçois un environnement bac à sable avec des données d'exemple pour pouvoir essayer chaque fonctionnalité avant que tes vraies données clients ne soient touchées.
Quand commencer ?
Quandoo accepte les réservations jusqu'au 30 septembre 2026. Nous recommandons de lancer la migration au plus tard en août 2026 — ça te donne un buffer suffisant pour la haute saison estivale et l'approche de la période de Noël, qui tournera sur Tablario.
Nous priorisons les créneaux de migration précoce : le T3/2026 sera le trimestre au plus gros volume de notre histoire d'entreprise.
Sources : 8 Enquêtes Bitkom / Statista, 2024 · 9 Annonce officielle Quandoo.de, 2026 · Règlement UE 2024/1689 EU AI Act (art. 50, en vigueur le 2 août 2026).